Hvor ofte spiser vi bare for at chatte og fortsætte samtalen? Føler du ingen rigtig sult? Uden at tænke på kæden af transformationer, som vores mad gennemgår fra jordens indvolde til vores mave? Uden at tænke over, hvad der egentlig er vigtigt?
At koncentrere sig om mad, mens du spiser, samt at vide, hvordan den kommer til din tallerken, kaldes også mindful eating. Rødderne til mindful spisning går dybt ind i buddhismen. Mange eksperter på Harvard Health School, tv-vært Oprah Winfrey og endda Google-medarbejdere studerer aktivt dette område af uXNUMXbuXNUMXbnæring. Mindful spisning er ikke en diæt, men derimod en måde at interagere med en bestemt fødevare på et bestemt sted, det er en form for meditation og bevidsthedsudvidelse. At spise sådan betyder at stoppe op og tage sig tid til at være opmærksom og værdsætte alle aspekter af mad: smag, lugt, fornemmelse, lyd og dens komponenter.
1. Start lille
Start med små mål, som at være opmærksom, mens du spiser en gang om ugen. Prøv at spise lidt langsommere hver dag, og du vil hurtigt blive en mester i mindful eating. Mindful spisning er ikke, hvad du spiser. Selvom din mad ikke er særlig sund, kan du stadig spise den med omtanke og endda finde fordele ved den. Nyd processen med at spise hver bid.
2. Bare spis
Sluk for tv, telefon og computer. Læg aviser, bøger og daglig post til side. Multitasking er godt, men ikke mens du spiser. Lad kun mad være på dit bord, bliv ikke distraheret.
3. Vær stille
Hold pause før du spiser, tag en dyb indånding og sæt dig stille. Vær opmærksom på, hvordan din mad ser ud og lugter. Hvordan reagerer din krop på det? Knurrer din mave? Kommer der spyt ud? Efter et par minutter, i stilhed, tag en lille bid og tyg den grundigt, nyd maden og brug om muligt alle sanser.
4. Prøv at dyrke din egen mad
Det er ret svært ikke at være bevidst, når du har dyrket din egen mad fra et frø. At arbejde med jorden, dyrke, høste og lave mad er et vigtigt skridt på vejen til bevidsthed. Du kan starte med en hjemme-minihave med grønt i vindueskarmen.
5. Pynt mad
Gør en indsats for at få din mad til at se appetitlig og smuk ud. Dæk bordet, brug det fade og den dug, du kan lide, tænd stearinlysene, og tag dig god tid til bare at spise. Lav mad med så meget kærlighed som muligt, også selvom det er kartoffelchips fra en pose, og du bare skal lægge dem ud på en tallerken. Gør det med kærlighed! Inden du starter dit måltid, skal du velsigne din mad og takke de højere magter for at have alt dette på dit bord i dag.
6. Langsommere, endnu langsommere
Måske når du er meget sulten, vil du øjeblikkeligt kaste en skål pasta i dig selv og føle øjeblikkelig tilfredsstillelse … Men prøv at sætte farten ned. Undersøgelser viser, at reaktionen fra hjernen på udskillelsen af mavesaft tager noget tid. Desuden sender maven ikke umiddelbart et signal til hjernen om fuld mætning. Så begynd at tygge din mad langsommere. Kinesiske forskere bekræfter, at de, der tygger hvert stykke mad 40 gange, indtager 12 % færre kalorier end dem, der tygger mindre. Derudover sænker de, der tygger mere grundigt niveauet af ghrelin, et hormon, der produceres i maven, og som signalerer mæthed til hjernen. Træn dig selv i at lægge din gaffel, indtil du har tygget hver bid mad 40 gange.
7. Tjek om det er sult?
Inden du åbner køleskabet, spørg dig selv: "Er jeg virkelig sulten?". Bedøm din sult på en skala fra 1 til 9. Er du virkelig sulten nok til at spise hvad som helst, såsom grønkålsblade, eller har du virkelig brug for en pakke kartoffelchips? Lær at skelne mellem en ægte sultfølelse (i øvrigt … grønkål er ret velsmagende!) Fra et simpelt ønske om at tygge noget. Måske snacker du, når du vil tage tankerne væk fra opgaver, du prøver at undgå, eller fordi du keder dig eller er frustreret? Indstil en timer og giv dig selv lidt tid til at tænke, analysere dine følelser, evaluere dine sande ønsker.
Pas på: opmærksom spisning udvider bevidstheden, vær forberedt på, at ved at gøre denne praksis, vil du blive mere bevidst på andre områder af livet!