Det alkaliske næringsprincip er baseret på genopretning og vedligeholdelse af den korrekte syre-base balance i kroppen, som hudens tilstand, fordøjelse og stofskifte stort set afhænger af.
Hvert produkt, der kommer ind i kroppen, forårsager enten en alkalisk eller sur reaktion. En ubalance i denne balance skaber ubehag og symptomer. For eksempel, med en mangel på alkali, bliver din hud kedelig, svaghed vises, fordi kroppen vil kæmpe for at kompensere for alkalien alene.
For at normalisere denne balance i kroppen skal du indtage 70 procent af "basiske" fødevarer og 30 procent af "sure" fødevarer om dagen.
Hver produktgruppe indeholder begge typer. Tror ikke, at fødevarer, der er sure i smag a priori, forårsager sure reaktioner. For eksempel forårsager citron en alkalisk reaktion.
Frugt
sur: blåbær, blommer, blåbær, svesker.
alkalisk: citron, appelsin, lime, vandmelon, mango, pære, grapefrugt, melon, papaya, figen, æble, kiwi, havebær, banan, kirsebær, ananas, fersken.
Grøntsager
sur: kartofler, hvide bønner, soja.
alkalisk: asparges, løg, tomat, persille, kål, spinat, broccoli, avocado, zucchini, rødbeder, selleri, gulerødder, svampe, ærter, hvidløg, oliven.
Nødder og frø
sur: jordnødder, hasselnødder, pekannødder, solsikkefrø.
alkalisk: græskarkerner, mandler.
Korn
sur: hvedemel, hvidt brød, bagværk, polerede ris, boghvede, majs, havre.
alkalisk: brun ris, perlebyg.
Mejeriprodukter
sur: smør, komælksost, is, mælk, yoghurt, hytteost.
alkalisk: gedeost, gedemælk, mælkevalle.
Olie
sur: smør, smør, margarine og raffinerede vegetabilske olier.
alkalisk: uraffineret olivenolie.
Drikkevarer
sur: søde kulsyreholdige drikkevarer, alkohol, sort te.
alkalisk: grøn te, vand, urtete, limonade, ingefærte.
Sukkerholdige fødevarer
sur: sødestoffer, raffineret sukker.
alkalisk: honningkam, ahornsirup, uraffineret sukker.
Kød, fjerkræ, fisk og æg gælder kun for surt produkter.
Hvis du holder en balance på 70 til 30, kan du tabe dig uden at begrænse dine sædvanlige fødevarer.