Indhold
Referencelyden af åbningschampagne anses for at være en let "zilch" - et sus, ikke et pop, sprøjt og et skud af en prop ind i en lysekrone. Og det er lige meget, om proppen på drinken er af træ eller plastik. Healthy Food Near Me bad en sommelier om at dele måder at åbne champagne uden proptrækker og bomuld derhjemme.
10 måder at åbne champagne med en træ- eller plastikprop
1. Klassisk måde at åbne uden bomuld
Du fjerner folien og ruller en metalring ud, der kaldes en muselet. Når du kommer til proppen, skal du ikke dreje den, men flasken med hånden. Hold flasken i en vinkel på 40-45 grader. Hvis alt er gjort korrekt (inklusive opbevaring og transport af drikken uden for meget omrystning), så åbner champagnen uden at poppe.
2. Pak ind i et håndklæde
Det vil fungere som en "lyddæmper", og samtidig øge tætheden af din indsats. Denne metode adskiller sig praktisk talt ikke fra den klassiske metode. Og hemmeligheden bag at åbne uden at springe ligger også i, at du snurrer flasken, ikke proppen. Kun et håndklæde bliver kastet over halsen i dette øjeblik. Det hjælper også at presse proppen mere fast med hånden.
3. Brug af kniven
Denne metode vil kun fungere med de specielle typer plastpropper, der bruges i billige mousserende vine. Fjern folien, men skru ikke mundingen af. Tag en skarp køkkenkniv og skær toppen af proppen af, der stikker ud over tråden. Indeni er den tom, så drikken kan straks hældes i glas.
4. Brug af mundkurv
Fjern ledningen og vik den ud i en lige linje. I slutningen laver vi et udseende af en krog. Med den resulterende strikkepind laver vi huller i proppen gennem og igennem. Når der er udstanset, hægtes på bunden af proppen og trækkes op. Denne metode er velegnet, hvis korken er af træ, og den er skåret.
5. Svingning af proppen fra side til side
Endnu en ikke lærebog, men populær hverdags måde at åbne champagne på uden bomuld. Hold flasken oprejst med den ene hånd. Og den anden svinger proppen fra side til side og tager den gradvist ud. På grund af det faktum, at proppen går frem og tilbage, har trykket inde i flasken tid til at svækkes lidt. Som et resultat, når det øjeblik X kommer, åbner champagnen uden at poppe.
6. Valnød eller saks
Kan du ikke åbne flasken med hænderne, så kan du kigge efter værktøj i køkkenet. Nogle åbner med en tung sovjetisk valnød, der holder proppen som en tang. Moderne køkkensakse har ofte en udskæring mellem fingerringene, lige nok til at vikle rundt om en flaske.
7. Se
Dette er en halvt sjov måde at overraske gæster på. Før du fjerner folien og skruer ringen af, skal du ryste drikken lidt. Fjern derefter metal-"muffen". Og det er det – alt du skal gøre er at vente. I de fleste tilfælde vil selve korken efter cirka fem minutter skyde under tryk af gasser. Og du kan fortælle gæsterne, at du åbnede flasken med øjnene. Men her er det selvfølgelig vigtigt at skabe trygge forhold for “skuddet”.
8. Med en sprøjte
Prik i proppen med en medicinsk nål. Fjern derefter sprøjten, men lad nålen være inde. Ryst flasken og træk nålen skarpt ud. Sæt et glas først. Champagne under pres vil skyde en tynd strøm. Ulempen er, at det på denne måde kun vil være muligt at fylde et eller to glas uden et alvorligt tab af gas.
9. Bor eller skruetrækker
Sæt flasken på gulvet og hold den med fødderne. Bevæbn dig med en boremaskine eller skruetrækker med en skarp dyse. Bor et hul. Vi advarer dig: en drink fra en sådan uforskammethed vil straks skyde en jet op.
10. Sabraj
En spektakulær metode til at åbne champagne uden proptrækker og næsten ingen bomuld. Hvorfor næsten? Ja, for glassets revne vil overdøve det. Saber er fransk for "sabel". De siger, at det var sådan, soldaterne fra Bonaparte åbnede champagne. Og så brugte vores husarer en spektakulær metode. Derfor kaldes det også "hussar".
Men det er en fejl at antage, at de modige krigere blot skar en del af glasset af med en skarp sabel og slog flasken. Arbejdet er mere subtilt. Forresten, derhjemme, kan du bruge en stor køkkenkniv. Bagsiden af bladet skal rammes ved samlingen af sømmen på flasken og ringen på halsen. Hold en kniv eller sabel flad. Vær forsigtig, da flasken får skarpe kanter bagefter.
Sommelier råd
beskriver sommelier Maxim Olshansky:
– For at åbne champagne uden bomuld skal den først afkøles. Den ideelle serveringstemperatur er 5-7 grader Celsius. I den professionelle industri og restauranter bruges naturligvis specielle kamre til vandret opbevaring og køling. Men derhjemme er et køleskab også velegnet, hvori drinken forinden havde ligget omkring et døgn. Du kan også bruge en isspand. Bare sørg for at fortynde det med en liter koldt vand. For at fremskynde afkølingen, læg 3-4 spsk salt. Isen begynder hurtigt at smelte og overfører sin kulde til glasset.
Det er korrekt at åbne champagnen ved at dreje flasken, ikke proppen. Generelt er der aldrig problemer med mousserende vine i mellem- og højpriskategorierne. At lede efter utraditionelle metoder til at åbne champagne startes oftest af købere af drikkevarer i lavprissegmentet. Producenter af sådanne produkter sparer på propper, overtræder den klassiske teknologi til fremstilling af vin, hvorfor du skal lide med en obduktion senere.