Helt ved et uheld kan du ikke kun tilføje krydderier til en skål, men gøre den praktisk talt uspiselig på grund af dens stærke krydderi. Disse tip hjælper med at løse situationen og gemme frokost eller middag.
1. Fortynd
For at reducere koncentrationen af varmt krydderi i en skål kan du øge dens volumen. Fortynd for eksempel krydret suppe med en ekstra portion bouillon eller bouillon. Hvis din ret indeholder korn, bælgfrugter eller grøntsager, kan du blot tilføje en frisk portion af disse ingredienser.
2. Tilsæt syre
Syren kan dæmpe den skarpe smag. For at neutralisere varme krydderier, brug eddike eller friskpresset juice af nogle citrusfrugter - citron, lime. Ethvert andet produkt, der indeholder organisk syre, såsom tomater, kan bruges, så længe de ikke er i modstrid med rettens koncept.
3. Tilsæt slik
Sukker har en mindre udtalt neutraliserende effekt. Men hvis du kombinerer det med syre, intensiveres det. Sukker skal tilsættes med forsigtighed, det er ikke en dessert. Alternativt kan du bruge honning eller en sauce med højt sukkerindhold såsom ketchup.
4. Tilsæt mælk
Mælk, creme fraiche eller yoghurt - enhver af disse fødevarer vil gøre den skarpe smag mindre udtalt. Hvis mejeriproduktet ikke kan tilsættes til selve retten, kan du tilberede en sauce baseret på det og servere det til en krydret ret.
5. Tilsæt grøntsager
Grøntsager som kartofler og gulerødder kan redde et krydret måltid. Deres porøse struktur vil absorbere peberen. Før de tilsættes til retten, skal de hakkes fint eller rives.
6. Tilsæt nøddesmør
Nøddesmør, især mandelsmør, kan hjælpe med at blødgøre smagen af krydret mad. Men olie kan neutralisere skarpheden af ethvert krydderi, undtagen peber, tilsat i ren form.
Vi vil minde om, tidligere fortalte vi, hvad elskere af varme saucer har brug for at vide.