Ifølge USDA skal grøntsager danne grundlaget for vores kost. Børn kan dog ofte ikke lide grøntsager af forskellige årsager: de kan ikke lide deres smag, tekstur eller endda farve. I sådan en situation får du her nogle enkle tips til, hvordan du hjælper dine kræsne spisende med at etablere et sundt forhold til mad og grøntsager.
Server grøntsagerne først. Hvis din familie ikke bliver færdig med deres grøntsager ved måltiderne, så overvej at spise dem som dagens første måltid – sultne husstande er mere tilbøjelige til at færdiggøre alt, hvad de putter på tallerkenen først. Gå derefter videre til andre fødevarer, og nyd noget frugt til dessert!
Tilføj grøntsager til dine snacks. Snacktid er endnu en mulighed for at spise flere grøntsager! Prøv at pakke grøntsagssnack-frokoster og skære grøntsager i sjove former med småkageudstikkere for at gøre dem sjovere for børn. Dinosaurer kan udskæres af agurker, og stjerner kan laves af sød peber. Der er en del sunde snackmuligheder for børn, og frugt er en anden god måde at fylde deres snacks med vitaminer og næringsstoffer.
Grøntsagsmorgenmad. Morgenmad er ikke nødvendigvis kun korn. Frugt og grøntsager er også en god morgenmad. Overvej at servere grøntsager til morgenmad, såsom toast med varm mosede avocado og tomater.
Få dit barn interesseret. Børn er ofte tilbageholdende med at spise ny mad, fordi de synes, alt det ukendte er mærkeligt. Lær dine kræsne spisende at se nye fødevarer som en del af et spændende eventyr, og lad børnene have det sjovt ved bordet, mens de udforsker udseendet og smagen af nye grøntsager og frugter. Tilskynd til nysgerrighed!
Fortæl børnene, hvor maden kommer fra. Ofte, når børn lærer om, hvor maden kommer fra, og hvordan man dyrker og tilbereder mad, bliver de mere interesserede og begejstrede. At besøge gårde og landmandsmarkeder, hvor man kan købe lokale råvarer og give børn mulighed for at deltage i indsamling og tilberedning af mad, vil øge sandsynligheden for, at de får lyst til at spise grøntsager.
Lad dig ikke narre af falske grøntsager. Chips og kiks er ofte farvede, kunstigt aromatiseret og mærket som sunde snacks tilsat grøntsager, men de mangler faktisk ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele, og de misinformerer ofte børn om farve, smag og tekstur af grøntsager.
Stil spørgsmål. Find ud af, hvorfor dit barn ikke kan lide visse fødevarer. Problemer med udseende, tekstur eller smag? Det kan være nok at skære, blande eller tørre noget af – og problemet er væk. At tale om mad er en god idé, for nogle gange, når børn lærer, hvor meget du lægger i at tilberede mad, og hvor vigtigt hvert element i en ret er for deres krop, er der større sandsynlighed for, at de spiser, selv hvad de ikke kan lide.
Det er aldrig for tidligt eller for sent at lære børn om sund kost og forbedre deres ernæringsvaner. For de bedste resultater kan du også konsultere en ernæringsekspert med din læge.
Spis grøntsager med hele familien og vær sund!