Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8 % | 6% | 1736 g |
| Proteiner | 3.75 g | 76 g | 4.9 % | 5.1 % | 2027 g |
| Fedtstoffer | 6.89 g | 56 g | 12.3 % | 12.7 % | 813 g |
| Kulhydrater | 5.18 g | 219 g | 2.4 % | 2.5 % | 4228 g |
| Vand | 83.39 g | 2273 g | 3.7 % | 3.8 % | 2726 g |
| Ash | 0.79 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9 % | 6.1 % | 1698 g |
| Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5 % | 3.6 % | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5 % | 7.7 % | 1333 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.192 mg | 5 mg | 3.8 % | 3.9 % | 2604 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.023 mg | 2 mg | 1.2 % | 1.2 % | 8696 g |
| Vitamin B9, folat | 6 μg | 400 μg | 1.5 % | 1.5 % | 6667 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.36 μg | 3 μg | 12 % | 12.4 % | 833 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 2.3 mg | 90 mg | 2.6 % | 2.7 % | 3913 g |
| PP-vitamin, NE | 0.091 mg | 20 mg | 0.5 % | 0.5 % | 21978 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1 % | 7.3 % | 1404 g |
| Calcium, CA | 169 mg | 1000 mg | 16.9 % | 17.4 % | 592 g |
| Magnesium, mg | 31 mg | 400 mg | 7.8 % | 8% | 1290 g |
| Natrium, Na | 52 mg | 1300 mg | 4% | 4.1 % | 2500 g |
| Svovl, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8 % | 3.9 % | 2667 g |
| Fosfor, P | 117 mg | 800 mg | 14.6 % | 15.1 % | 684 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.12 mg | 18 mg | 0.7 % | 0.7 % | 15000 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9 % | 0.9 % | 11111 g |
| Kobber, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6 % | 4.7 % | 2174 g |
| Zink, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8 % | 1.9 % | 5455 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.114 g | ~ | |||
| valin | 0.219 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.078 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.203 g | ~ | |||
| leucin | 0.366 g | ~ | |||
| lysin | 0.28 g | ~ | |||
| methionin | 0.097 g | ~ | |||
| threonin | 0.182 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.053 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.162 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.132 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.309 g | ~ | |||
| glycin | 0.08 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.477 g | ~ | |||
| Proline | 0.364 g | ~ | |||
| serin | 0.227 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.183 g | ~ | |||
| cystein | 0.048 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 19 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 4.597 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 Fedtet | 0.276 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.153 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.071 g | ~ | |||
| 10: 0 Stenbukken | 0.141 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.167 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.703 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.999 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.682 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 1.787 g | min 16.8 г | 10.6 % | 10.9 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.142 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.566 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.146 g | fra 11.2 til 20.6 | 1.3 % | 1.3 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.07 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.076 g | fra 0.9 til 3.7 | 8.4 % | 8.7 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.07 g | fra 4.7 til 16.8 | 1.5 % | 1.5 % |
Energiværdien er 97 kcal.
- kop = 244 g (236.7 kCal)
- kvart = 976 g (946.7 kcal)
Indisk bøffelmælk rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B12 - 12%, calcium - 16,9%, fosfor - 14,6%
- Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
- Kalk er hovedkomponenten i vores knogler, fungerer som en regulator af nervesystemet, deltager i muskelsammentrækning. Calciummangel fører til demineralisering af rygsøjlen, bækkenbenene og underekstremiteterne, hvilket øger risikoen for osteoporose.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
tags: kalorieindhold 97 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt indisk bøffelmælk, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Indisk bøffelmælk