Hvem er der ikke sket: stirrede på et tomt køleskab i fem minutter, lukkede døren, gik væk, bestilte pizza. At udskyde spørgsmålet om din egen ernæring til sidste øjeblik er en dårlig vane. Når vi gør alt på flugt, undlader vi ofte at træffe et valg til fordel for sunde produkter. Hvis du forbereder alt på forhånd, vil du spare tid og penge, og forbedre din kost væsentligt, siger Casey Moulton, der har udviklet en ny tilgang til husmandskost. Klar til at lære at lave 15 måltider på to timer? Begynd derefter at implementere simple tips.
1. Lav mad en gang om ugen
Vælg en dag om ugen og få mest muligt ud af shopping og madlavning. At skære grøntsager til et måltid tager 10 minutter, at skære til 15 retter på én gang tager 40 minutter. Simpel aritmetik. Det meste tilberedte mad holder sig frisk i lang tid i køleskabet.
2. Lav simple måltider
Kokken Candace Kumai anbefaler at vælge velkendte opskrifter og bruge velkendte ingredienser. Der er mennesker, der stræber efter variation, men eksperimenter bør ikke tage dig ud af din komfortzone. Introducer nye genstande gradvist, efterhånden som dine færdigheder vokser.
3. Overvej udløbsdatoen
Nogle produkter opbevarer dårligere end andre. Bær og grønt som spinat fordærves hurtigt og bør spises tidligt på ugen. Salater bør krydres før de spises for at holde dem friske. Men kålen kan stå til senere. Husk at avocadoer og æbler ikke kan skæres i forvejen, fordi de oxiderer i luften.
4. Fyld fryseren
Selv når man planlægger et måltid, sker alt i livet. Det er bedst at opbevare et halvt dusin færdigretter frosset. Supper i portioner kan opbevares i op til tre måneder. Læg hver beholder i en pose og skriv tilberedelsesdatoen med en tusch.
5. Gentag retter
Hvad er der galt med at spise græsk yoghurt fire gange om ugen? Ernæringsekspert Jaime Massa mener, at mad kan gentages, hvis det giver dig nydelse. Det er en stor tidsbesparelse at tilberede en stor portion og spise den hele ugen. Lad det være en quinoasalat og en stor gryde chili, eller hvad som helst.
6. Glem ikke at snack
Det er ikke nødvendigt at tilberede fuldskala-retter hele tiden. Men du skal sørge for snacks for ikke at blive fristet af en ekstra kage til en kollegas fødselsdag. Når vi er sultne eller stressede, skal kiks, mandler eller tørret frugt være lige ved hånden. Hvis kontoret har et køleskab, skal du fylde op med yoghurt, ost og hakkede grøntsager.
7. Tilbered flere måltider på én gang
Næsten alle ingredienser kræver vask, hakning, krydring og tilberedning. Det er bedre at gøre alt på én gang. Efter at have gået i supermarkedet, behandle maden, tænde for de fire brændere og gå. Kombiner ingredienserne og alt du skal gøre er at røre maden.
8. Brug krydderier
Hvis retterne gentages i løbet af ugen, så kan forskellige krydderier spille en afgørende rolle. Casey Moulton anbefaler følgende teknik: bunden skal bestå af salt, peber, løg, hvidløg og olivenolie. Andre urter og krydderier kan tilføjes. En med basilikum og en med karry, og du får to vidt forskellige retter.
9. Optimer dine køkkenredskaber
Investering i nyt køkkengrej kan betale sig. Tænk på om alle gryderne passer på komfuret på samme tid? Olier og eddike bør opbevares i dispenserflasker eller aerosoldispensere, så du bruger dem mindre. Det er nødvendigt at have et tilstrækkeligt antal plastikbeholdere og fryseposer. Og de sparer selvfølgelig ikke på knive.