Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3 % | 5.9 % | 7655 g |
| Proteiner | 2.5 g | 76 g | 3.3 % | 15 % | 3040 g |
| Fedtstoffer | 0.1 g | 56 g | 0.2 % | 0.9 % | 56000 g |
| Kulhydrater | 3.7 g | 219 g | 1.7 % | 7.7 % | 5919 g |
| Kostfibre | 0.6 g | 20 g | 3% | 13.6 % | 3333 g |
| Vand | 92.12 g | 2273 g | 4.1 % | 18.6 % | 2467 g |
| Ash | 0.98 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3 % | 28.6 % | 1579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.49 mg | 1.8 mg | 27.2 % | 123.6 % | 367 g |
| Vitamin B4, cholin | 22.1 mg | 500 mg | 4.4 % | 20 % | 2262 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.5 mg | 5 mg | 30 % | 136.4 % | 333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5 % | 25 % | 1818 |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 mcg | 7% | 31.8 % | 1429 g |
| B12 -vitamin, cobalamin | 0.1 μg | 3 mg | 3.3 % | 15 % | 3000 g |
| D-vitamin, calciferol | 31.9 μg | 10 μg | 319 % | 1450 % | 31 g |
| D2-vitamin, ergocalciferol | 31.9 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1 % | 0.5 % | 150000 g |
| Vitamin PP, nr | 3.8 mg | 20 mg | 19 % | 86.4 % | 526 g |
| Betain | 11.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 448 mg | 2500 mg | 17.9 % | 81.4 % | 558 g |
| Calcium, CA | 18 mg | 1000 mg | 1.8 % | 8.2 % | 5556 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3 % | 10.5 % | 4444 g |
| Natrium, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5 % | 2.3 % | 21667 g |
| Svovl, S | 25 mg | 1000 mg | 2.5 % | 11.4 % | 4000 g |
| Fosfor, P | 120 mg | 800 mg | 15 % | 68.2 % | 667 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2 % | 10 % | 4500 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1 % | 32.3 % | 1408 g |
| Kobber, Cu | 500 mcg | 1000 mcg | 50 % | 227.3 % | 200 g |
| Selen, Se | 26 μg | 55 mcg | 47.3 % | 215 % | 212 g |
| Zink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2 % | 41.8 % | 1091 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 1.72 g | maks. 100 g | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.014 g | maks. 18.7 g | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.002 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.002 g | min. 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.042 g | fra 11.2-20.6 g | 0.4 % | 1.8 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.04 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.04 g | fra 4.7 til 16.8 g | 0.9 % | 4.1 % |
Energiværdien er 22 kcal.
Svampe, dyrket under ultraviolet lys, rig på vitaminer og mineraler som vitamin B2 - 27,2%, vitamin B5 - 30%, vitamin D - 319%, vitamin PP - 19%, kalium - 17,9%, fosfor - 15%, kobber - 50%, selen - 47,3%
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af flere hormoner, hæmoglobin og fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til hudlæsioner og slimhinder.
- Vitamin D opretholder homeostasen af calcium og fosfor og udfører mineraliseringsprocesser af knoglevæv. D-vitaminmangel fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knoglerne, hvilket øger demineralisering af knogler, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har immunmodulatoriske virkninger, er involveret i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Bek sygdom (slidgigt med multipel deformitet i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), sygdommen Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorieindhold 22 cal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end de nyttige svampe, dyrket under ultraviolet lys, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber ved svampe dyrket under ultraviolet lys