Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5 % | 5.9 % | 190 g |
| Fedtstoffer | 100 g | 56 g | 178.6 % | 20.2 % | 56 g |
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B4, cholin | 0.4 mg | 500 mg | 0.1 % | 125000 g | |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7 % | 0.3 % | 3750 g |
| K-vitamin, phylloquinon | 15 μg | 120 μg | 12.5 % | 1.4 % | 800 g |
| steroler | |||||
| phytosteroler | 176 mg | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 9.1 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 7 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 22.8 g | min 16.8 г | 135.7 % | 15.4 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.1 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 22.2 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolsyre (omega-9) | 0.4 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 63.3 g | fra 11.2 til 20.6 | 307.3 % | 34.8 % | |
| 18: 2 linoleisk | 52.9 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 10.4 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 10.4 g | fra 0.9 til 3.7 | 281.1 % | 31.8 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 52.9 g | fra 4.7 til 16.8 | 314.9 % | 35.6 % |
Energiværdien er 884 kcal.
- kop = 218 g (1927.1 kCal)
- spsk = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsk = 4.5 g (39.8 kCal)
Olie af valnød rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin K - 12,5%
- Vitamin K regulerer blodkoagulation. Mangel på K-vitamin fører til en forøgelse af blodkoagulationstiden, et nedsat indhold af protrombin i blodet.
tags: kalorieindhold 884 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad er nyttigt Valnøddeolie, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber Valnøddeolie