Indhold
Pasta med svampe i en cremet sauce. Madlavning video
Alle slags pasta fremstillet af durummel kaldes pasta i Italien. De koges i saltet vand, indtil de bliver bløde udenpå, men stadig lidt hårde indeni og serveres med forskellige saucer.
Kogning af pasta med svampe
Der er mange pastasovser, der passer til enhver smag. Også du kan tilføje lidt italiensk accent til din kost ved at forberede for eksempel pasta med svampe i en cremet sauce.
Den nemmeste opskrift på cremet svampepasta
For at tilberede denne ret har du brug for følgende ingredienser: – pasta (bestem dens type og mængde baseret på din egen smag, antallet af spisende og deres appetit); – 350-400 gram spiselige svampe, der ikke kræver forbehandling; - 1 løg; – 150 milliliter tung fløde; - lidt vegetabilsk olie til stegning; - salt; – peber efter smag.
Skyl svampene grundigt, tør, skær dem i små stykker. Steg det skrællede og finthakkede løg til det er gyldenbrunt i stærkt opvarmet olie, tilsæt svampe, salt og peber, bland alt, reducer varmen til lav og kog i cirka 3-4 minutter. Hæld fløden i, dæk gryden med et låg og lad det simre i et par minutter mere. Mens den cremede sauce med svampe er ved at blive tilberedt, sættes en gryde med saltet varmt vand på ilden, bringes i kog og pastaen koges.
Smid den kogte pasta i et dørslag, lad vandet løbe af. Læg pastaen i en gryde med sauce, rør rundt og server straks.
Hvis du vil have pastasovsen til at være meget tyk, skal du tilføje lidt hvedemel cirka et minut før tilberedning og omrøre grundigt
Mushroom Pasta er en meget enkel, men lækker og nærende ret
Hvilke svampe kan du bruge til at lave svampepasta?
Pasta med porcini-svampe er meget velsmagende og nærende. Svampene er kendetegnet ved fremragende smag og fantastisk aroma. Men boletus boletus, boletus boletus, boletus, polske svampe, svampe, kantareller er også velegnede. Man kan bruge champignoner eller østerssvampe, især i en periode hvor andre friske svampe simpelthen ikke findes. Forbered en blanding af forskellige typer svampe, hvis det ønskes.
Spaghetti i en cremet sauce med ost og krydderurter
For at tilberede denne ret skal du bruge følgende ingredienser: – Spaghetti; – 300-350 gram svampe; - 1 lille løg; – 2-3 fed hvidløg; - 100 gram ost; – 200 milliliter fløde; – 1 bundt urter; - salt; - peber efter smag; - vegetabilsk olie.
Hak løget fint og steg i vegetabilsk olie. Tilsæt finthakkede svampe, rør rundt, steg ved svag varme i et par minutter. Riv osten på et medium rivejern, tilsæt den i gryden, rør rundt, hæld fløden i. Smag til med salt og peber, dæk med låg. Imens saucen stuver, koges spaghettien i saltet vand.
Hak de skrællede fed hvidløg (eller passér dem gennem en hvidløgspresse), og findel dem med salt og hakkede krydderurter til en homogen vælling. Kom i gryden, rør rundt.
Det er bedst at bruge basilikum som grønt, så får saucen en særlig pikant smag og aroma.
Kassér spaghettien i et dørslag. Når vandet løber ud, kom de i gryden, rør saucen i og server. Du vil helt sikkert kunne lide denne cremede pasta med svampe!
Pasta i en cremet sød og sur sauce
Hvis du foretrækker søde og sure saucer, kan du tilføje en spiseskefuld tomatpure, ketchup til cremen. Eller steg en finthakket moden tomat med svampene, inden du tilsætter fløden. Nogle elskere af kaukasiske retter tilføjer lidt tkemali sur sauce til panden. Du kan tilføje en ufuldstændig teskefuld sennep sammen med tomatpure eller tomat. Det afhænger udelukkende af din smag og ønsker.
Pasta med grøntsager og svampe i en cremet sauce
For at tilberede denne ret skal du bruge følgende ingredienser: – pasta; – 200-250 gram svampe; - 2 løg; - 1 lille gulerod; – 1/2 lille zucchini; - 1 peberfrugt; – et lille stykke sellerirod; – 1 bundt grønt; – 200 milliliter fløde; - salt; - peber; - krydderier efter smag; - vegetabilsk olie.
Steg det finthakkede løg i vegetabilsk olie, og tilsæt derefter de revne gulerødder på et mellemstort rivejern. Rør rundt, steg i 2-3 minutter, tilsæt sød peber, hakket i tynde strimler, og selleriroden revet på et mellemstort rivejern. Rør rundt, reducer varmen. Efter cirka 2-3 minutter tilsættes halvdelen af courgetten, skrællet og skåret i tern. Smag til med salt og peber, tilsæt krydderier efter smag. Hæld fløde i og lad det simre tildækket ved svag varme.
Steg det finthakkede løg i en anden stegepande i olie, og tilsæt derefter de finthakkede svampe. Rør rundt, steg ved medium varme, indtil den er næsten kogt, overfør til en bradepande med grøntsager, tilsæt hakkede krydderurter, rør rundt og dæk igen.
Smid pastaen kogt i saltet vand i et dørslag, overfør derefter til en gryde, rør, fjern fra varmen. Server straks.