Fersken, gavnlige egenskaber. Video

Ferskner er en frugt rig på forskellige vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, der er afgørende for kroppens normale funktion. Ferskner indeholder folsyre, nikotinsyre og pantothensyre samt vitaminer:-A (beta-caroten); - C (ascorbinsyre); -E (alfa-tokferol); - K (phylloquinon); - B1 (thiamin); - B2 (riboflavin); - B3 (niacin); - B6 (pyridoxin).

Ferskner er en sand skat af mineraler. De indeholder: - calcium; - kalium; - magnesium; - jern; - mangan; - fosfor; - zink; - selen; - kobber. 100 gram fersken indeholder kun 43 kalorier samt 2 gram fiber og kun 0,09 gram fedt og hele 87 gram vand.

Ferskenhybrider, nektariner, har flere kalorier og mindre fiber

På grund af deres sammensætning har ferskner forskellige gavnlige egenskaber. De fungerer som antioxidanter og beskytter dine celler mod frie radikaler og forhindrer aldring. På grund af deres høje kaliumindhold er ferskner nyttige til metaboliske processer, opretholder elektrolytbalancen og højere nervøs aktivitet. Mangel på kalium kan føre til hypokalæmi, hvilket resulterer i uregelmæssig hjerterytme og tab af muskelstyrke.

Ferskner er rige på phenolforbindelser og carotenoider, der har kræft- og anticanceregenskaber. De hjælper med at bekæmpe forskellige former for kræft, såsom bryst-, lunge- og tyktarmskræft. Forskning har vist, at den klorogene syre, der findes i ferskner, har en gavnlig effekt ved at hæmme væksten af ​​kræftceller uden at påvirke raske. Desuden har undersøgelser vist, at beta-caroten er effektiv til beskyttelse mod brystkræft. Den samme beta-caroten, som omdannes til A-vitamin i kroppen, spiller en rolle i at opretholde et sundt syn og forhindrer forskellige sygdomme såsom xerophthalmia og natblindhed. Carotenoiderne lutein og zeaxanthin er effektive til behandling af nukleare grå stær og beskytter også øjnene mod aldersrelateret makuladegeneration.

Ferskner anbefales til gravide, da de indeholder en lang række vitaminer og mineraler, der er nyttige for den vordende mor og foster. C -vitamin hjælper den sunde vækst af knogler, tænder, hud, muskler og blodkar i det ufødte barn. Det hjælper også med optagelsen af ​​jern, hvilket er ekstremt vigtigt under graviditeten. Folsyren, der findes i fersken, hjælper med at forhindre føtal neurale rørdefekter. Tilstedeværelsen af ​​kalium i fersken hjælper med at forhindre muskelkramper og generel træthed under graviditeten, og fiberen fremmer sund fordøjelse ved at forhindre forstoppelse.

I Kina, hvor ferskentræer kommer fra, betragtes deres frugter som et symbol på udødelighed.

Ferskner er gode til at opretholde et sundt fordøjelsessystem. Kostfibrene i frugten absorberer vand og hjælper med at forhindre maveforstyrrelser såsom forstoppelse, hæmorider, mavesår, gastritis og uregelmæssige afføring. På grund af deres afførende egenskaber hjælper ferskner også med at opløse nyre- og blæresten.

Tilstedeværelsen af ​​magnesium i fersken hjælper med at forhindre stress og angst og samtidig opretholde et sundt nervesystem. Magnesiummangel kan påvirke centralnervesystemets funktion og føre til øget aktivitet af nervesignaler. Undersøgelser har vist, at fødevarer som f.eks. Ferskner, der er rige på magnesium og vitamin B6, kan være gavnlige ved behandling af centralnervesystemets hyperexcitabilitet hos børn.

Ferskner er rige på ascorbinsyre og zink, som hjælper med at opretholde et sundt immunsystem. C -vitamin hjælper også med at bekæmpe infektioner og sygdomme som forkølelse, malaria, lungebetændelse og diarré. Zink fremmer derimod produktionen af ​​antistoffer og undertrykker celleskader forårsaget af frie radikaler. For mænd er det gavnligt, fordi det hjælper med at øge testosteronniveauerne og påvirker reproduktionen positivt.

Fenoliske forbindelser, der findes i frugtens skræl og frugtkød, hjælper med at opretholde lave niveauer af "dårligt" kolesterol, hvilket reducerer risikoen for at udvikle sygdomme forbundet med det kardiovaskulære system.

Ferskner indeholder biologisk aktive ingredienser, der har en positiv effekt i kampen mod overvægt. Forskere antyder, at phenolforbindelser, der findes i fersken af ​​fersken, spiller en afgørende rolle i kampen mod metabolisk syndrom.