Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 318 kcal | 1684 kcal | 18.9 % | 5.9 % | 530 g |
| Proteiner | 13.5 g | 76 g | 17.8 % | 5.6 % | 563 g |
| Fedtstoffer | 22.01 g | 56 g | 39.3 % | 12.4 % | 254 g |
| Kulhydrater | 12.46 g | 219 g | 5.7 % | 1.8 % | 1758 g |
| Kostfibre | 8.8 g | 20 g | 44 % | 13.8 % | 227 g |
| Vand | 41.78 g | 2273 g | 1.8 % | 0.6 % | 5440 g |
| Ash | 1.45 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.259 mg | 1.5 mg | 17.3 % | 5.4 % | 579 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.063 mg | 1.8 mg | 3.5 % | 1.1 % | 2857 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.7 mg | 500 mg | 6.5 % | 2% | 1529 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.825 mg | 5 mg | 16.5 % | 5.2 % | 606 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.152 mg | 2 mg | 7.6 % | 2.4 % | 1316 g |
| Vitamin B9, folat | 75 mcg | 400 mcg | 18.8 % | 5.9 % | 533 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3 % | 8.6 % | 366 g |
| Vitamin PP, nr | 5.259 mg | 20 mg | 26.3 % | 8.3 % | 380 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 180 mg | 2500 mg | 7.2 % | 2.3 % | 1389 g |
| Calcium, CA | 55 mg | 1000 mg | 5.5 % | 1.7 % | 1818 |
| Magnesium, mg | 102 mg | 400 mg | 25.5 % | 8% | 392 g |
| Natrium, Na | 751 mg | 1300 mg | 57.8 % | 18.2 % | 173 g |
| Svovl, S | 135 mg | 1000 mg | 13.5 % | 4.2 % | 741 g |
| Fosfor, P | 198 mg | 800 mg | 24.8 % | 7.8 % | 404 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 1.01 mg | 18 mg | 5.6 % | 1.8 % | 1782 g |
| Mangan, Mn | 1.023 mg | 2 mg | 51.2 % | 16.1 % | 196 g |
| Kobber, Cu | 499 μg | 1000 mcg | 49.9 % | 15.7 % | 200 g |
| Selen, Se | 4.4 μg | 55 mcg | 8% | 2.5 % | 1250 g |
| Zink, Zn | 1.83 mg | 12 mg | 15.3 % | 4.8 % | 656 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 2.47 g | maks. 100 g | |||
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.615 g | ~ | |||
| Valin | 0.566 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.341 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.475 g | ~ | |||
| Leucin | 0.875 g | ~ | |||
| Lysin | 0.485 g | ~ | |||
| Methionin | 0.166 g | ~ | |||
| threonin | 0.462 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.131 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.7 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.537 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.647 g | ~ | |||
| Glycin | 0.814 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.822 g | ~ | |||
| Proline | 0.596 g | ~ | |||
| serin | 0.665 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.549 g | ~ | |||
| cystein | 0.173 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 3.055 g | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.304 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.492 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 10.921 g | min. 16.8 g | 65 % | 20.4 % | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 10.62 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.296 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 6.956 g | fra 11.2-20.6 g | 62.1 % | 19.5 % | |
| 18: 2 Linoleic | 6.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.001 g | fra 0.9 til 3.7 g | 0.1 % | ||
| Omega-6 fedtsyrer | 6.954 g | fra 4.7 til 16.8 g | 100 % | 31.4 % |
Energiværdien er 318 kcal.
- kop i skal, spiseligt udbytte = 63 Gy (200.3 kcal)
- kop afskallet = 180 gr (572.4 kcal)
- afskallet oz = 28.35 g (90.2 kcal)
- 33 nødder = 28 g (89 kcal)
Jordnødder kogt, med salt rig på sådanne vitaminer og mineraler som vitamin B1 - 17,3%, vitamin B5 og 16.5%, vitamin B9 er 18.8%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 26,3%, magnesium - 25,5% , fosfor - 24,8%, mangan - 51,2%, kobber - med 49.9%, zink - 15,3%
- Vitamin B1 er en del af vigtige enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, der giver kroppen energi og plastforbindelser såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af flere hormoner, hæmoglobin og fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til hudlæsioner og slimhinder.
- Vitamin B9 som et coenzym involveret i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af vækst og celledeling, især i et hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkelig indtagelse af folat under graviditet er en af årsagerne til præmaturitet , underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos børn. Vist den stærke sammenhæng mellem niveauer af folat, homocystein og risiko for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin E har antioxidantegenskaber, der er vigtige for, at kønskirtlerne fungerer, hjertemusklen, er en universel stabilisator af cellemembraner. Når der observeres mangel på E-vitamin, hæmolyse af røde blodlegemer, neurologiske lidelser.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Magnesium er involveret i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er essentiel for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, øger risikoen for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Mangan er involveret i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; krævet til syntese af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglen, forstyrrelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
- Zink er inkluderet i mere end 300 enzymer involveret i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ekspression af flere gener. Utilstrækkelig indtagelse fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, tilstedeværelse af misdannelser hos fosteret. De nylige undersøgelser afslørede evnen hos høje doser zink til at bryde kobberabsorptionen og dermed bidrage til udvikling af anæmi.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorieindhold 318 kcal, den kemiske sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttige Jordnødder, kogte, med salt, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber af jordnødder, kogt, med salt