Indhold
Aborre -kaviar: hvordan saltes korrekt? Video
Aborrekaviar er aromatisk og velsmagende, hvis du nærmer dig den på en særlig måde. Den smager ret syrligt, og selv katte respekterer den ikke rå. Kun varmebehandling kan gøre aborre -kaviar til en delikatesse. Aborre -kaviar kan steges eller koges, men den er især god, når den saltes.
Sådan salter du aborrekaviar: videoopskrift
Opskrift på saltning af aborre -kaviar med marinade
Ingredienser: – 1 aborrekaviar; - 1 liter vand; – 2 spsk. l. salt; – ½ tsk stødt koriander; - 10 ærter sort peber; – 4 allehånde ærter; – 2 laurbærblade.
Skyl aborrehornene under varmt rindende vand. Fjern ikke kaviar fra poserne under vask.
Befri kaviaren fra filmen. For at gøre dette skal du bevæbne dig selv med en gaffel eller ske. Disse bestik vil i høj grad lette processen med at adskille æggene fra filmen.
Forbered marinaden. For at gøre dette hældes vand i en gryde og salt tilsættes. Tilsæt lavrushka, koriander, sorte peberkorn og allehånde. Bring det i kog og kog i 20 minutter.
Hæld varm marinade over aborre -kaviar og rør det kraftigt. Lad kaviaren trække i 20 minutter. Afløb marinaden med et dørslag.
Aborrekaviar er sundt og nærende. Med hensyn til dens fordele er den på ingen måde ringere end rød, selvom den ikke ser så elegant ud. Den indeholder folat, kalium, fosfor, omega-3 fedtsyrer og protein
Lav et vandbad. For at gøre dette skal du hælde vand i en stor gryde og placere en mindre gryde i den. Læg kaviaren i den sidste. Kog det i 15-20 minutter. Under tilberedningsprocessen skal kaviar blandes med misundelsesværdig regelmæssighed.
Færdig aborrehrog skal være smuldrende og hvid. En sådan varmebehandling vil helt aflaste det fra den specifikke stringens. Klar kaviar kan let saltes efter smag. Hvis det viser sig at være tørt, tilsættes et par dråber vegetabilsk olie til det.
De bedste partnere til saltet basrogn er kiks, brød og kogte æg. En halv æggehvide med en kaviarhætte er en god diætmad, da den kun indeholder 60 kalorier.
Aborrekaviar er især god i en duet med rugbrød. Sandwich med det bliver ikke kun en fremragende morgenmad, men også en prydning af ethvert festligt bord.
Aborre kaviar saltning opskrift: en nem måde
Ingredienser: - 1 aborre kaviar; - salt efter smag -3-4 st. l. vegetabilsk olie.
Skyl og fjern filmene fra aborre -kaviaren. Læg det i en dyb tallerken. Tilsæt salt. Dens mængde afhænger af dine smagspræferencer. Rør kaviaren, det er bedre at gøre dette med let piskende bevægelser, indtil der dannes et hvidt skum.
Lad kaviaren være i fred i 10 minutter. Tilsæt derefter et par spiseskefulde vegetabilsk olie og pisk kaviaren igen i et minut.
Læg kaviaren i en krukke. Hæld olien i-det skal dække æggene med cirka 3-5 millimeter. Rør ikke! Luk krukken med et låg, og send den til et køligt sted i mindst fem dage. I løbet af denne tid skal aborre -rognene saltes godt. Derefter kan du roligt spise det.