Indhold
Da vi kiggede på emnet fedt, fandt vi ud af, at lipider er energikomponenten i vores krop. Nu skal vi tale om fosfolipider, som også tilhører fedtstoffer. I stedet for en enkelt tilsætning af en fedtsyre til en polyatomisk alkohol er fosfor imidlertid også til stede i den kemiske formel for phospholipider.
Phospholipider blev først isoleret i december 1939. Sojabønner var deres kilde. Hovedaktiviteten af fosfolipider i kroppen er forbundet med restaurering af beskadigede cellulære strukturer, hvilket resulterer i, at den generelle ødelæggelse af celler forhindres.
I øjeblikket er der i vid udstrækning reklamer for nogle lægemidler til leverrestaurering, som har deres terapeutiske virkning netop på grund af tilstedeværelsen af frie phospholipider i deres sammensætning. Forresten tilhører lycetin også denne gruppe lipider.
Fødevarer med det højeste fosfolipidindhold:
Generelle egenskaber ved fosfolipider
Phospholipider er forbindelser, der består af fedtsyrer af polyvalente alkoholer og phosphorsyre. Afhængigt af hvilken flervær alkohol er grundlaget for phospholipidet, skelnes der mellem glycerophospholipider, phosphosphingolipider og phosphoinositider... Grundlaget for glycerophospholipider er glyceroltil phosphosphingolipider - sphingosinog for phosphoinositider - inositol.
Phospholipider tilhører gruppen af essentielle stoffer, der er uerstattelige for mennesker. De produceres ikke i kroppen og skal derfor indtages sammen med mad. En af de vigtigste funktioner for alle phospholipider er deltagelse i konstruktionen af cellemembraner. Samtidig giver proteiner, polysaccharider og andre forbindelser dem den nødvendige stivhed. Fosfolipider findes i væv i hjertet, hjernen, nervecellerne og leveren. I kroppen syntetiseres de i leveren og nyrerne.
Dagligt behov for fosfolipider
Kroppens behov for phospholipider, underlagt en afbalanceret diæt, varierer fra 5 til 10 gram om dagen. Samtidig er det ønskeligt at anvende phospholipider i kombination med kulhydrater. I denne kombination absorberes de bedre.
Behovet for fosfolipider øges:
- med en svækkelse af hukommelsen
- Alzheimers sygdom;
- i sygdomme forbundet med en krænkelse af cellemembranerne;
- med giftig leverskade
- med hepatitis A, B og C.
Behovet for fosfolipider aftager:
- med højt blodtryk
- med aterosklerotiske vaskulære ændringer
- i sygdomme forbundet med hyperkolæmi;
- med sygdomme i bugspytkirtlen.
Fosfolipidassimilation
Phospholipider optages bedst sammen med komplekse kulhydrater (korn, klidbrød, grøntsager osv.). Derudover har madlavningsmetoden en vigtig effekt på fuldstændig assimilering af phospholipider. Fødevarer bør ikke udsættes for langvarig opvarmning, ellers undergår de fosfolipider, der er til stede i den, destruktion og kan ikke længere have en positiv effekt på kroppen.
Nyttige egenskaber af fosfolipider og deres virkning på kroppen
Som nævnt tidligere er fosfolipider ansvarlige for at opretholde integriteten af cellevæggene. Derudover stimulerer de den normale passage af signaler langs nervefibre til hjernen og ryggen. Fosfolipider kan også beskytte leverceller mod de skadelige virkninger af kemiske forbindelser.
Ud over hepatobeskyttende virkninger forbedrer en af phospholipiderne, phosphatidylcholin, blodtilførslen til muskelvæv, genopfylder musklerne med energi og øger også muskeltonus og ydeevne.
Fosfolipider er især vigtige i ældres kost. Dette skyldes det faktum, at de har lipotrope og anti-aterosklerotiske virkninger.
Interaktion med andre elementer
Vitaminer i gruppe A, B, D, E, K, F absorberes kun i kroppen, når de er harmonisk kombineret med fedt.
Et overskud af kulhydrater i kroppen komplicerer nedbrydningen af umættede fedtstoffer.
Tegn på mangel på fosfolipider i kroppen:
- hukommelseshæmning
- deprimeret humør
- revner i slimhinderne
- svag immunitet
- artrose og gigt;
- krænkelse af mave-tarmkanalen;
- tør hud, hår, skøre negle.
Tegn på overskydende fosfolipider i kroppen
- tyndtarmsproblemer
- fortykkelse af blodet
- overexcitation af nervesystemet.
Fosfolipider til skønhed og sundhed
Da fosfolipider har en beskyttende virkning på alle celler i vores krop, kan brugen af fosfolipider tilskrives førstehjælpskassen. Når alt kommer til alt, hvis denne eller den celle i vores krop er beskadiget, så vil selve kroppen ikke være i stand til at udføre de funktioner, der er tildelt den. Og derfor kan man kun drømme om et godt humør og et smukt udseende. Spis derfor mad, der indeholder fosfolipider, og vær sund!