😉 Hilsen til faste og nye læsere! Artiklen "Kartofler: fordele og skader for kroppen" indeholder grundlæggende oplysninger om den mest populære plante.
Kartofler er den ældste plante. Hans hjemland er Sydamerika. Overraskende nok dukkede det op i Nordamerika mange århundreder senere. Det er kendt, at indianerne begyndte at dyrke det i det gamle Peru og Bolivia for omkring 9 tusind år siden! Med tiden erobrede han hele verden!
Kartofler: nyttige egenskaber
Kartofler findes i mange varianter, farver og størrelser. Det er en slægtning til tomaten, fra Nightshade-slægten.
100 gram af produktet indeholder:
- 73 kalorier;
- vand – 76,3%;
- stivelse - 17,5%;
- sukker - 0,5%;
- protein – 1,5%.
Indeholder vitaminerne C, B1, B2, B6. Kalium, fosfor, magnesium, calcium, sukker, aminosyrer, fibre.
Bred anvendelse i madlavning. Det koges, bages, steges, stuves, tilsættes supper og tærter. Der laves chips af det. Der er tusindvis af opskrifter og forskellige retter i verden, hvor kartofler tilsættes.
For sundhed:
- stimulerer stofskiftet (vitamin B6);
- beskytter cellemembraner mod toksiske virkninger (B1);
- afgørende for sund hud, negle og hårvækst (B2);
- sænker kolesterol i blodet;
- forhindrer dannelsen af kolesterol plaques på væggene i blodkarrene;
- kartoffelretter er nyttige for mennesker, der lider af mavesår, gastritis, gigt, nyresygdomme;
- revne rå kartofler påføres forbrændinger;
- kartoffelsaft helbreder mange sygdomme;
- indånding – behandling af forkølelse over kartoffeldamp;
- kartoffeljuice er et vanddrivende middel.
De mest nyttige kartofler er bagt eller kogt i deres skind. Den mest skadelige er pommes frites. Kartofler kan spises uden at skade figuren, men ikke mere end 1 gang om dagen uden tilsætning af smør og creme fraiche.
Kartoffelskader på kroppen
Det er utroligt, hvor velsmagende og yndlingskartofler kan være farlige for kroppen? Desværre kan vores kæledyr være udspekuleret.
Grøn farve er gift!
Kartofler kaldes "jordiske æbler". For eksempel på fransk Pommes de terre (pommes – æble, terre – jord). "Jordæbler" vokser i jorden, og giftige forbindelser begynder at dannes i dem fra sollys. Det er gift!
Fra dagslys bliver kartoflens hud grønne eller grønne pletter. Dette er en samling af solanin. I dette tilfælde skal du klippe de grønne områder af før madlavning.
Langtidsopbevaring i kartoffelknolde øger niveauet af et giftigt stof - solanin. Kartofler ældes gradvist: de bliver bløde og krøllede. Spirerne af spirede knolde indeholder giftige stoffer for kroppen - solanin og hakonin.
Spirede kartofler er hårde og bløde. Send den bløde i skraldespanden! Og det spirede kan stadig spises ved at fjerne et tykt lag af skrællen. De første symptomer på solaninforgiftning vil dukke op 8-10 timer efter spisning. Hvis niveauet af ophobning af gifte var meget højt, vil centralnervesystemet også lide.
Prøv ikke at opbevare kartofler i lang tid. Hvis du køber kartofler til fremtidig brug, skal du overvåge deres tilstand for ikke at blive forgiftet. Syge knolde skal fjernes, ellers spredes sygdommen let til resten.
Sådan vælges og opbevares
😉 Del informationen "Kartofler: fordele og skader for kroppen, hvordan man vælger og opbevarer" med dine venner på sociale netværk. Vær altid sund!
Abonner på nyhedsbrevet med nye artikler til din mail. Udfyld formularen ovenfor, indtast dit navn og e-mail.