Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 338 kCal | 1684 kCal | 20.1 % | 5.9 % | 498 g |
| Proteiner | 11 g | 76 g | 14.5 % | 4.3 % | 691 g |
| Fedtstoffer | 1.3 g | 56 g | 2.3 % | 0.7 % | 4308 g |
| Kulhydrater | 70.5 g | 219 g | 32.2 % | 9.5 % | 311 g |
| Fordøjelsesfibre | 3.7 g | 20 g | 18.5 % | 5.5 % | 541 g |
| Vand | 13 g | 2273 g | 0.6 % | 0.2 % | 17485 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3 % | 3.3 % | 882 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2 % | 0.7 % | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 52.5 mg | 500 mg | 10.5 % | 3.1 % | 952 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8 % | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 2.4 % | 1250 g |
| Vitamin B9, folat | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.5 % | 2000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10 % | 3% | 1000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.02 μg | 50 μg | 4% | 1.2 % | 2475 g |
| PP-vitamin, NE | 2.9 mg | 20 mg | 14.5 % | 4.3 % | 690 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 123 mg | 2500 mg | 4.9 % | 1.4 % | 2033 g |
| Calcium, CA | 19 mg | 1000 mg | 1.9 % | 0.6 % | 5263 g |
| Silicium, ja | 4 mg | 30 mg | 13.3 % | 3.9 % | 750 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.2 % | 2500 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2 % | 0.1 % | 43333 g |
| Svovl, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1 % | 2.1 % | 1408 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9 % | 3.2 % | 920 g |
| Klor, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3 % | 1% | 2987 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9 % | 2.6 % | 1125 g |
| Jod, jeg | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3 % | 10000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16 % | 4.7 % | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.577 mg | 2 mg | 28.9 % | 8.6 % | 347 g |
| Kobber, Cu | 700 μg | 1000 μg | 70 % | 20.7 % | 143 g |
| Molybdæn, Mo. | 12.6 μg | 70 μg | 18 % | 5.3 % | 556 g |
| Fluor, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6 % | 0.2 % | 17391 g |
| Krom, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4 % | 1.3 % | 2273 g |
| Zink, Zn | 0.708 mg | 12 mg | 5.9 % | 1.7 % | 1695 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 67.7 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 2 g | maks. 100 г | |||
| galactose | 0.11 g | ~ | |||
| Glukose (dextrose) | 0.09 g | ~ | |||
| Maltose | 1.67 g | ~ | |||
| saccharose | 0.09 g | ~ | |||
| fruktose | 0.03 g | ~ | |||
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.4 g | ~ | |||
| valin | 0.48 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.2 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.44 g | ~ | |||
| leucin | 0.82 g | ~ | |||
| lysin | 0.25 g | ~ | |||
| methionin | 0.16 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.36 g | ~ | |||
| threonin | 0.31 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.1 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.51 g | ~ | |||
| Phenylalanin + tyrosin | 0.76 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 0.33 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.34 g | ~ | |||
| glycin | 0.35 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 3.11 g | ~ | |||
| Proline | 0.98 g | ~ | |||
| serin | 0.51 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.25 g | ~ | |||
| cystein | 0.2 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.2 g | maks. 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.18 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8 % | 0.2 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.43 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.8 % | 1.1 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.41 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.01 g | fra 0.9 til 3.7 | 1.1 % | 0.3 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.41 g | fra 4.7 til 16.8 | 8.7 % | 2.6 % |
Energiværdien er 338 kcal.
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Silicon er inkluderet som en strukturel komponent i glycosaminoglycaner og stimulerer kollagensyntese.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Mangan deltager i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; afgørende for syntesen af kolesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af en langsommere vækst, lidelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglevæv, lidelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.