1. Find et lokalt marked med det samme.
Ved ankomst til et ukendt land, spild ikke tid på at lede efter et lokalt frugt- og grøntmarked. På markedet er alt normalt halv pris end i supermarkeder, og meget friskere. Med dit køb vil du støtte lokale landmænd og bruge et minimum af penge på friske produkter.
Derudover vil du på markedet helt sikkert finde ikke kun landbrugsprodukter, men også vegetariske og veganske retter til salg til de laveste priser. Meget ofte tilbereder de dem lige foran dig. Så for eksempel på gademarkedet i Laos kan du købe veganske kokos-"pandekager" - rygende varme, grillede, pakket ind i bananblade! Og på et gademarked i Thailand får du for kun $1 en frugtsalat eller en vegetar (en lokal grøntsagsret baseret på risnudler).
2. Tag en kompakt smoothieblender med.
Disse enheder er ofte meget billige. De vil ikke fylde meget i din kuffert eller endda din rygsæk. Hvis du har adgang til strøm på rejsen, bør du tage sådan en blender med!
Køb friske grøntsager og krydderurter, så snart du ankommer, og tilbered en skøn smoothie på dit værelse uden forsinkelse. Det er bedst, hvis du kan leje et værelse med køkken: disse tilbydes ofte, for eksempel på vandrehjem. Så kan du købe en masse produkter på markedet, fylde køleskabet med dem, og problemet med frisk vegansk mad vil faktisk være løst.
3. Find ikke-fordærvelig, velkendt mad. Der vil helt sikkert stadig være situationer, hvor det vil være svært for dig at finde frisk vegansk mad. I nogle lande er dette særligt stressende, fordi. veganisme er ikke accepteret i den lokale kultur. Andre steder er veganske muligheder stadig tilgængelige, men de er ikke særlig attraktive: for eksempel i Vietnam kan det eneste valg for en veganer nogle gange være … en hel tallerken vandspinat (“morningglory”) … I nogle lande, en helt anden alfabet (f.eks. i Cambodja, Thailand, Bulgarien – – ca. Vegetar), og navnene på retter kan forvirre dig. I begge tilfælde er der en vej ud: Find straks et frugt- og grøntsagsmarked eller et stort supermarked og se efter velkendte nødder, frø, tørret frugt der. Sådanne ting kan findes selv i de mest eksotiske lande, inklusive dem, der sælges efter vægt. De er også gode, fordi de ikke forringes i lang tid, og vil ikke tage skade i en rygsæk med andre ting.
4. Tag superfood hjemmefra. Du kan altid finde lidt plads i din rygsæk (og endnu mere i din kuffert!) til en lille pose tørrede superfoods. Inden dit fly skal du gå til din yndlings veganske butik og fylde op med lækkerier til turen. Fødevarer som chiafrø eller tørrede gojibær kan varmt anbefales, da de ikke fordærves i særlig lang tid, de skal ikke opbevares i køleskabet, og de giver en hurtig mæthedsfornemmelse. Men det vigtigste er selvfølgelig, at selv en lille mængde af sådanne produkter indeholder en enorm mængde nyttige stoffer.
5. Køb et B12-tilskud. Veganere bør altid huske vigtigheden af vitamin B12. Denne kritiske sundhedsingrediens findes i meget få fødevarer. Og dens mangel i kroppen kan føre til alvorlige sygdomme i nervesystemet. Så gå ikke på vejen uden!
Du kan med det samme købe en stor dåse B12 og tage den med på tur med et måltid. For ikke at lave en fejl i doseringen er det værd at købe en speciel rejseboks-dispenser til tabletter. Husk at drikke nok vand i løbet af dagen, pga. Dette vitamin er vandopløseligt.
6. Lav lidt research. Selv i de fjerneste afkroge af verden hjælper internettet med at finde, hvor du kan spise velsmagende og sundt. Vi anbefaler naturligvis vores hjemmeside () først og fremmest som udgangspunkt for sådan forskning.
Selv en simpel internetsøgning med bynavnet på dit næste stop plus ordet "vegan" eller "vegetar" giver fantastiske resultater. Det er også nyttigt at se på online rejsefora, e-bøger og guider for destinationslandet, før du rejser.
7. Lær nogle få centrale sætninger. Hvis du skal til et ukendt land, er det altid godt at lære et par nøglesætninger – dette vil virkelig hjælpe dig med at blive fortrolig i et ukendt miljø. De lokale vil helt elske, at du kan lidt af deres sprog.
Ud over de must-have sætninger som "tak", "venligst" og "farvel", er det værd at lære nogle madrelaterede udtryk. Så du kan hurtigt lære at sige sætningen "Jeg er vegetar" på 15 forskellige sprog!
I mange lande er der simpelthen ikke et sådant ord på sproget - i dette tilfælde hjælper det på forhånd at forberede et kort med navnene på retter, som du helt sikkert vil ikke efter smag, skrevet på det lokale sprog. Dette bliver især vigtigt, hvis du er allergisk over for visse fødevarer. For eksempel kan man i Argentina – selvom man ikke taler et ord spansk – vise et kort på en restaurant, hvor der står sådan her: ”Se, jeg er veganer. Det betyder, at jeg ikke spiser kød, fisk, æg, mælk og mejeriprodukter, honning og i det hele taget alle produkter, der er hentet fra dyr. Tak for forståelsen!".
På spansk ville det være: "". Et sådant kort vil spare dig for tid og nerver, samt gøre det lettere for tjeneren, der skal betjene dig, og eliminere behovet for forsøg på at forklare på et ukendt sprog.
Selvom du anvender mindst et af ovenstående råd, vil din rejse – uanset om den er til den anden side af jorden eller bare til en anden by – blive mærkbart mere behagelig. Disse tips hjælper dig virkelig med at holde dig på sporet og holde din sunde veganske kost i gang, mens du rejser.
Forresten, nogle af disse tips kan bruges … derhjemme! Det er ikke nødvendigt at rejse til et andet land for at tage til et stort frugt- og grøntmarked eller for at købe superfoods (som ikke ødelægges i lang, lang tid!) for fremtiden.