Probiotika er levende mikroorganismer, det vil sige bakterier og gær, der ifølge den officielle definition af Verdenssundhedsorganisationen (WHO) "når de indtages i tilstrækkelig mængde, har positive helbredseffekter"¹. Ved at genbalancere tarmfloraen hjælper de især i fordøjelsen af ​​fibre, stimulerer immunsystemet og forebygger og behandler diarré.². Probiotika kan findes i yoghurt (yoghurt), i fermenterede mejeriprodukter, i visse retter lavet af fermenterede grøntsager såsom bønner. Vi finder også probiotika i ølgær, der kan bruges til at lave brød eller pizzadej. Du skal vide, at surhedsgraden i maven ødelægger 90 % af de probiotika, der indtages, og at deres gavnlige virkninger observeres, når de har nået tarmen. Det er derfor at foretrække at vælge enterisk-coatede kapsler (= opløselige i tarmen). Der udføres i øjeblikket forskning for at forstå probiotikas rolle i at beskytte kroppen mod tarmbetændelse.³. 

Kilder: http://www.who.int/foodsafety/publications/fs_management/en/probiotics.pdf http://www.inra.fr/Entreprises-Monde-agricole/Resultats-innovation-transfert/Toutes-les-actualites /Enterites-des-porcelets http://presse.inra.fr/Ressources/Communiques-de-presse/bacterie-contre-inflammation-intestinale