Indhold
Det tager ikke meget tid at notere årstidens frugter fra det sene efterår. Men hver af hendes gaver er udstyret med uvurderlige fordele og ekstraordinær smag. Kvæde, eller kvitovoe æble, hører bestemt til dem. Det tjener som et sikkert middel i kampen mod beriberi og er berømt for sine helbredende egenskaber. På grund af sin behagelige bløde smag kombineres denne frugt med succes med alle produkter. Så kvæde vil med garanti genoplive en kedelig daglig kost med sundhedsmæssige fordele.
Kylling på en ny måde
Bagt kylling med kvæde er en enkel, men meget vellykket kombination af smag. Vi skal bruge halvdelen af kyllingekroppen, som vi deler i komponentdele, gnider med salt og en blanding af sort peber, paprika og kanel. Steg kyllingestykkerne på alle sider i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, og læg dem i en ovnfast fad. I samme olie brunes 2 kvæder i store skiver med tilsætning af hakket lilla løg. Hæld 100 ml æblejuice i, bring forsigtigt blandingen i kog og tag den af varmen. Vi fordeler det til fuglen og sætter formen i ovnen ved 180 °C i cirka 45 minutter. Kylling med kvæde kan suppleres med stegte kartofler eller stuvede grøntsager - det bliver en ret harmonisk ret.
Pilaf fra varme lande
En opskrift på pilaf med kvæde vil tilføje en lys kaukasisk smag til familiemenuen. Dens hovedhemmelighed er en kedel eller en dyb stegepande med en tyk bund. Vi opvarmer kraftigt 100 ml vegetabilsk olie i det og steger 500 g svinekød, skåret i store terninger. Hæld 4 løg ud i halve ringe og steg med kød i 5-7 minutter. Tilsæt herefter de revne gulerødder, steg videre i yderligere 5-6 minutter. Dernæst skærer vi 3 mellemstore kvæder i skiver, hælder dem i en bradepande og hælder varmt vand, så det helt dækker det hele. Tilsæt salt, peber, koriander og gurkemeje efter smag. Dæk gryden til med låg og lad kødet simre ved middel varme i 30-40 minutter.
Nu lægger vi 300 g vaskede ris, begraver det skrællede hvidløgshoved i det, hæld igen varmt vand på 1-2 fingre. Bring væsken i kog ved høj varme, reducer til et minimum og lad den absorbere helt i risene. Til sidst drysses pilaf med spidskommen og insister i 20 minutter under låg.
Solrig sauce til kød
Overrask de mest kræsne hjemmegourmeter med kvædesovs. Det vil perfekt komplementere kød-, fjerkræ- og vildtretter. Vi skræller 3 store kvæder fra den hårde skræl, fjerner kernen og skærer i små skiver. Hæld dem i en gryde med tyk bund, tilsæt 200 ml varmt vand, 1 tsk citronsaft, laurbærblad og lad det simre under låg i 20-25 minutter fra kogeøjeblikket. Purér derefter kvæden forsigtigt med en stavblender - massen skal blive ret tyk. Kom 2 spsk honning, salt, peber, koriander og paprika efter smag. Vi vender massen tilbage til ilden, bring den i kog og dæk den tæt med låg i 15 minutter. Når kvædesovsen køler af, kan du servere den til varme retter.
Couscous med frugt
Tilhængere af en sund kost og usædvanlige smagskombinationer vil sætte pris på salaten med couscous og frugt. Hæld 300 g couscous med kogende vand, læg et stykke smør, damp det under låget i 5-7 minutter.
Skær i tern kvæde, kiwi, appelsin og mango (kombinationen af frugter kan varieres efter smag). Bland den færdiglavede couscous og hakket frugt i en beholder. Tilsæt hindbær. Smag salaten til med honning og pynt med basilikum. God appetit!
Pie mod efterårsbluesen
Bagning med kvede, især tærter, viser sig at være et syn at se. Pisk ægget med 50 g sukker, 100 g blødgjort smør og en knivspids vanilje. Hæld 200 ml varm mælk, hæld 500 g mel med 2 tsk tør gær, ælt dejen. Vi giver det en time til at vokse op i varmen, så gnider vi det med vores hænder og lader det hvile i endnu en halv time. Skær 2 mellemstore kveder i skiver, steg dem i smør, tilsæt 2 spiseskefulde sukker og 1 spiseskefuld citronsaft, stå i brand, indtil den er helt blødgjort.
Vi stamper dejen i en bageplade, laver smukke sider og fyld den med kvedefyldning. Gnid 50 g smør, 3 spsk mel og sukker, 2 spsk hakkede valnødder. Fyld kvinden jævnt med den resulterende krumme og læg formen i ovnen ved 200 ° C i en halv time. Lækker kvæde tærte er klar til te!
Marmelade i stedet for vitaminer
Kvede-desserter vil glæde ethvert sødemiddel. Men det er ikke kun lækkert, men også nyttigt. Skræl og kern 3 kværne, skåret i store skiver. Vi skælder citronen med kogende vand og skærer den i 4 dele. Læg alt i en gryde, hæld 500 ml vand og kog i en halv time. Derefter fjerner vi citronen, hælder 400 g sukker over kvede og koger i 1.5 timer under omrøring med en træspatel. Resultatet bliver noget som marmelade. Pureer det med en blender til en jævn konsistens og kog det på svag varme i 20 minutter. Den varme masse hældes i en dyb glasform, udjævnes og efterlades i 10-12 timer ved stuetemperatur. Dette er tid nok til, at marmeladen fryser. Derefter kan du skære det i terninger og rulle det i sukker.
Hvis du ikke har formået at lave noget fra kvæde endnu, er det tid til at rette denne udeladelse. Bliv inspireret af vores ideer, og lav dine egne kombinationer. Se efter endnu mere interessante opskrifter på den kulinariske portal "Vi spiser derhjemme". Og fortæl os om dine yndlings kvederetter i kommentarerne. Vi ser frem til dine signaturopskrifter.