Ingredienser Aubergine med mayonnaise
| aubergine | 1000.0 (gram) |
| løg | 2.0 (stykke) |
| mayonnaise | 100.0 (gram) |
| bordsalt | 6.0 (gram) |
| solsikkeolie | 25.0 (gram) |
Metode til forberedelse
Vask aubergine, skræl, skåret i terninger. Drys med salt, bland grundigt og lad det stå et stykke tid, så bitterheden kommer ud. Tøm den resulterende væske. Fold den i en passende beholder og lad den simre i vegetabilsk olie, indtil den er øm. Salt. Sauter samtidig løg i en stegepande. Når du er klar, bland alt sammen og afkøles. Når alt er afkølet godt, tilsæt mayonnaise. Blande. Jo mere mayonnaise, jo spicier er skålen.
Du kan oprette din egen opskrift under hensyntagen til tabet af vitaminer og mineraler ved hjælp af opskriftsberegneren i applikationen.
Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8 % | 6% | 1475 g |
| Proteiner | 1.4 g | 76 g | 1.8 % | 1.6 % | 5429 g |
| Fedtstoffer | 10.4 g | 56 g | 18.6 % | 16.3 % | 538 g |
| Kulhydrater | 4.1 g | 219 g | 1.9 % | 1.7 % | 5341 g |
| organiske syrer | 27 g | ~ | |||
| Fordøjelsesfibre | 2.8 g | 20 g | 14 % | 12.3 % | 714 g |
| Vand | 79.8 g | 2273 g | 3.5 % | 3.1 % | 2848 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2 % | 1.9 % | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8 % | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2 % | 1.9 % | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3 % | 0.3 % | 29412 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.005 mg | 5 mg | 0.1 % | 0.1 % | 100000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4 % | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 13 μg | 400 μg | 3.3 % | 2.9 % | 3077 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1.9 mg | 90 mg | 2.1 % | 1.8 % | 4737 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3 % | 27.4 % | 319 g |
| H-vitamin, biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1 % | 0.1 % | 100000 g |
| PP-vitamin, NE | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2 % | 2.8 % | 3163 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Calcium, CA | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9 % | 1.7 % | 5181 g |
| Magnesium, mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2 % | 1.9 % | 4494 g |
| Natrium, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1 % | 4.5 % | 1973 g |
| Svovl, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7 % | 1.5 % | 5848 g |
| Fosfor, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3 % | 3.8 % | 2326 g |
| Klor, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5 % | 17.1 % | 512 g |
| Sporelementer | |||||
| Aluminium, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Jern, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8 % | 2.5 % | 3600 g |
| Jod, jeg | 1.7 μg | 150 μg | 1.1 % | 1% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12 % | 10.5 % | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8 % | 7.7 % | 1135 g |
| Kobber, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11 % | 9.6 % | 912 g |
| Molybdæn, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9 % | 10.4 % | 843 g |
| Nikkel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3 % | 0.3 % | 31496 g |
| Krom, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2 % | 0.2 % | 50000 g |
| Zink, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4 % | 2.1 % | 4248 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Stivelse og dextriner | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- og disaccharider (sukker) | 3.2 g | maks. 100 г |
Energiværdien er 114,2 kcal.
Aubergine med mayonnaise rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin E - 31,3%, klor - 19,5%, cobalt - 12%, kobber - 11%, molybdæn - 11,9%
- Vitamin E besidder antioxidantegenskaber, er nødvendig for gonadernes funktion, hjertemuskel, er en universel stabilisator af cellemembraner. Med en mangel på E-vitamin observeres hæmolyse af erytrocytter og neurologiske lidelser.
- Klor nødvendigt til dannelse og sekretion af saltsyre i kroppen.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- Molybdæn er en kofaktor for mange enzymer, der tilvejebringer metabolismen af svovlholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
Kalorieindhold OG KEMISK SAMMENSÆTNING AF OPDELET INDHOLDSSTOFFER Aubergine med mayonnaise PER 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
tags: Sådan tilberedes, kalorieindhold 114,2 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler, tilberedningsmetode Aubergine med mayonnaise, opskrift, kalorier, næringsstoffer