Helt rundt, lidt aflang eller ægformet, rød radise er farvet med pink, rød eller er nogle gange tofarvet. Afhængig af sorten har den mere eller mindre krydrethed. Rød radise spises rå med lidt smør og salt. Den spises også let kogt med et skvæt olivenolie.
Magiske associationer
Til en sund aperitif : dyp radiser i hytteost krydret med urter eller krydderier eller i guacamole.
Bland radiser og tilsæt lidt smør, salt og peber. Der har du det, en fantastisk creme til at servere på grillet toast.
dampet eller returneres til gryden i et par minutter, kan du servere dem med grillet fisk eller fjerkræ.
Pro tips
For at bevare radisernes smukke farve, hæld lidt citronsaft i skyllevandet.
Smid ikke toppene ud. Tilbered dem i en ildfast fad eller på en pande med lidt olie. Serveres til kød. Eller bland dem i en fløjlsblød udgave. Lækkert!
Kog ikke radiser for længe under straf for at miste alle deres vitaminer og farver.
Bedre at indtage dem samme dag fordi radiser har en tendens til at blive bløde hurtigt.
Vidste du ? I modsætning til hvad folk tror, er de største radiser de mindst skarpe. Foretrukket for de yngste.