Veganisme indebærer ikke kun brugen af plantefødevarer i kosten, men også en ansvarlig holdning til ens sundhed, miljøets tilstand og medfølelse med levende væsener. Som regel bliver en af ovenstående (eller alle sammen) årsagen til at træffe et valg til fordel for en fuldstændig plantebaseret kost. Hvordan man letter overgangsfasen mentalt og fysisk, overvej et par tips. Her mener vi internetressourcer (ikke tvivlsomme), bøger, forskellige menneskers virkelige oplevelse og jo flere jo bedre. For som et resultat at analysere den modtagne information og drage konklusioner, få en idé. For at gøre dette er det ikke nødvendigt at løbe til boghandlen og købe kogebøger. Hvad mere er, vil mange opskrifter ikke tage dig så lang tid at tilberede som kødretter. Store samlinger af veganske opskrifter kan findes både på det russiske og engelske internet, såvel som på vores hjemmeside i afsnittet "Opskrifter". For de fleste mennesker (ikke alle, men mange) er det lettere at finde en erstatning for det sædvanlige skadelige produkt end at skære alle ender af og brænde broer på én gang. Af de mest almindelige eksempler: Mejeriost erstattes af tofu, kødprodukter - af vegetarisk seitankød, honning - af agavenektar, stevia, johannesbrød. Du kan læse mere om alle veganske alternativer i bøger, hvor erfarne plantebaserede ernæringseksperter deler fordelene ved veganske erstatninger. Markedet for veganske produkter er fyldt med ting, som spisende traditionelt har en tendens til ikke at købe eller spise meget sjældent. Denne kategori omfatter alle slags nødde- og frøpastaer, som i øvrigt vil være det bedste alternativ til smør på en skive brød. Superfoods: chiafrø, gojibær, spirulina, acai... Alle disse eksotiske naturgaver er faktisk ekstremt nærende, og de kaldes superfoods af en grund. Du kan købe superfoods, nøddesmør i specialiserede helsekostbutikker. Spirede korn og bønner er nye fødevarer, som stærkt anbefales at tilføje til kosten. Grøn boghvede, hvede, mungbønner er en fantastisk ressource til spiring! . Selvom mange produkter i denne kategori kan være helt veganske, anbefaler vi på det kraftigste, at du helt og uigenkaldeligt siger farvel til dem. En vegansk kost kan være ekstraordinært rig uden denne slags "fødevarer", der kan erstatte hjemmelavede kartoffelgulerodschips (se nedenfor). i afsnittet "Opskrifter") og mange andre. Vigtigst af alt, lad være med at behandle din nye plantebaserede kost som en endeløs begrænsning. Du valgte denne vej og tog et sådant valg bevidst! Føl dig ikke berøvet nogle tvivlsomme fornøjelser i livet. Glæd dig over, at du er gået ind på vejen til bevidsthed og ansvarlig holdning til dig selv og verden, hvor en af vejene er en fuldstændig plantebaseret kost.
2022-11-11