Laks (atlantisk laks): en beskrivelse af fisken, hvor den lever, hvad den spiser, hvor længe den lever

Laks kaldes også den atlantiske ædellaks. Navnet "laks" blev givet til denne fisk af pomorerne, og initiativrige nordmænd promoverede mærket af samme navn i Europa.

Laksefisk: beskrivelse

Laks (Salmo salar) er af særlig interesse for fiskerne. Atlanterhavslaksen tilhører den strålefinnede fisk og repræsenterer slægten "laks" og familien "laks". Forskere, som et resultat af at udføre en biokemisk analyse af amerikanske og europæiske laks, kom til den konklusion, at disse er forskellige underarter og identificerede dem henholdsvis som "S. Salar americanus" og "S. løn løn”. Derudover er der sådan noget som vandrende laks og sø (ferskvands) laks. Sølaksen blev tidligere betragtet som en separat art, og i vores tid blev den tildelt en særlig form - "Salmo salar morpha sebago".

Dimensioner og udseende

Alle repræsentanter for laks er kendetegnet ved en relativt stor mund, mens overkæben strækker sig ud over øjnenes projektion. Jo ældre den enkelte er, jo stærkere tænder. Kønsmodne hanner har en iøjnefaldende krog i spidsen af ​​underkæben, som går ind i fordybningen af ​​overkæben. Fiskens krop er lang og noget sideværts komprimeret, mens den er dækket af små, sølvfarvede skæl. De klæber ikke fast til kroppen og kan nemt skrælles af. De har en afrundet form og ujævne kanter. På sidelinjen kan du tælle op til 150 skæl eller lidt mindre. Bækkenfinnerne er dannet af mere end 6 stråler. De er placeret i midten af ​​kroppen, og brystfinnerne er placeret væk fra midterlinjen.

Det er vigtigt at vide! Det faktum, at denne fisk er en repræsentant for "laks"-familien, kan genkendes af en lille fedtfinne, som er placeret bag rygfinnen. Halefinnen har et lille hak.

Bug på laks er hvid, siderne er sølvfarvede, og ryggen er blå eller grøn med glans. Startende fra sidelinjen og tættere på ryggen kan der ses mange ujævne sorte pletter på kroppen. Samtidig er der ingen pletter under sidelinjen.

Unge atlanterhavslaks er kendetegnet ved en meget specifik farve: På en mørk baggrund kan du se op til 12 pletter placeret på tværs af kroppen. Før gydning ændrer hannerne drastisk deres farve, og de har røde eller orange pletter på baggrund af en bronzefarve, og finnerne får mere kontrasterende nuancer. Det er i gydeperioden, at underkæben forlænges hos hanner, og der kommer et krogformet fremspring på den.

Ved tilstrækkelig føde kan enkelte individer blive op til halvanden meter lange og veje næsten 50 kg. Samtidig kan størrelsen af ​​sølaks være forskellig i forskellige floder. I nogle floder tager de ikke mere end 5 kg på, og i andre omkring 9 kg.

I bassinerne i Det Hvide Hav og Barentshavet findes både store repræsentanter for denne familie og mindre, der vejer op til 2 kg og ikke mere end 0,5 meter lange.

Livsstil, adfærd

Ifølge eksperter er det bedre at henføre laks til anadrome arter, der er i stand til at leve i både fersk- og saltvand. I det salte vand i havene og oceanerne opfedes atlanterhavslaks og jager småfisk og forskellige krebsdyr. I denne periode er der en aktiv vækst af individer, mens fiskene øges i størrelse med 20 cm om året.

Unge individer er i havene og oceanerne i næsten 3 år, indtil de når seksuel modenhed. Samtidig foretrækker de at være i kystzonen, på dybder på højst 120 meter. Før gydning går individer, der er klar til gydning, til flodernes udmunding, hvorefter de stiger til de øvre løb og overvinder hver dag op til 50 kilometer.

Interessant fakta! Blandt repræsentanterne for "laksen" er der dværgarter, der konstant lever i floder og aldrig går til havet. Udseendet af denne art er forbundet med koldt vand og dårlig ernæring, hvilket fører til hæmning af processen med fiskemodning.

Specialister skelner også mellem lakustrine og springformer af atlantisk laks, afhængigt af pubertetsperioden. Dette hænger igen sammen med gydeperioden: den ene form gyder om efteråret og den anden om foråret. Sølaks, som er mindre i størrelse, bor i de nordlige søer, såsom Onega og Ladoga. I søerne fodrer de aktivt, men til gydning går de til floderne, der løber ud i disse søer.

Hvor længe lever en laks

Som regel lever atlantisk laks ikke mere end 6 år, men i tilfælde af en kombination af gunstige faktorer kan de leve 2 gange længere, op til næsten 12,5 år.

Rækkevidde, levesteder

Laks er en fisk, der kan prale af et meget omfattende levested, der dækker det nordlige Atlanterhav og den vestlige del af det arktiske hav. Det amerikanske kontinent er kendetegnet ved laksens levesteder, herunder den amerikanske kyst fra Connecticut-floden, som er tættere på de sydlige breddegrader, og op til selve Grønland. Atlanterhavslaks gyder i mange floder i Europa, fra Portugal og Spanien til Barentshavet. Søformer af laks findes i ferskvandsområder i Sverige, Norge, Finland osv.

Lake laks lever i ferskvandsreservoirer i Karelen og på Kola-halvøen. Han møder:

• I Kuito-søerne (nedre, midterste og øvre).
• I Segozero og Vygozero.
• I Imandra og Kamenny.
• I Topozero og Pyaozero.
• I søen Nyuk og Sandal.
• I Lovozero, Pyukozero og Kimasozero.
• I Ladoga og Onega søerne.
• Janisjarvi sø.

Samtidig fanges laks aktivt i vandet i Østersøen og Hvidehavet, i Pechora-floden såvel som inden for kysten af ​​byen Murmansk.

Ifølge IUCN er nogle arter blevet introduceret i farvandene i Australien, New Zealand, Argentina og Chile.

Lakse kost

Laksefisk betragtes som et klassisk rovdyr, som udelukkende forsyner sig med næringsstoffer på åbent hav. Som regel er grundlaget for kosten ikke store fisk, men også repræsentanter for hvirvelløse dyr. Så laksens kost inkluderer:

• Brisling, sild og sild.
• Gerbil og lugt.
• Krill og pighuder.
• Krabber og rejer.
• Tre-pigget smelt (repræsentativ for ferskvand).

Interessant fakta! Laks, som dyrkes under kunstige forhold, fodres med rejer. På grund af dette får fiskens kød en intens pink nuance.

Atlanterhavslaks, der kommer ind i floderne og er på vej mod gyde, stop fodring. Individer, der ikke er blevet kønsmodent og endnu ikke er gået til søs, lever af dyreplankton, larver af forskellige insekter, larver af caddisflue mv.

Formering og afkom

Gydeprocessen begynder i september og slutter i december. Til gydning vælger fisken egnede steder i flodernes øvre del. Laks på vej til gydning overvinder alle mulige forhindringer, såvel som strømmens styrke. Samtidig overvinder hun strømfald og små vandfald og hopper næsten 3 meter op af vandet.

Når laksen begynder at bevæge sig til de øvre dele af floderne, har den nok styrke og energi, men når den nærmer sig gydepladser, mister den næsten al sin energi, men denne energi er nok til at grave et hul op til 3 meter langt i bund og deponer kaviar. Herefter befrugter hannen det, og hunnen kan kun smide æggene med bundjord.

Interessant at vide! Afhængig af alder lægger laksehun fra 10 til 26 æg med en gennemsnitlig diameter på næsten 5 mm. Laks kan gyde op til 5 gange i deres levetid.

I reproduktionsprocessen skal fiskene sulte, så de vender tilbage til havet magre og sårede såvel som med skadede finner. Ofte dør mange individer af udmattelse, især mænd. Hvis fisken formår at komme i havet, genopretter den hurtigt sin styrke og energi, og dens farve bliver en klassisk sølvfarvet.

Som regel overstiger vandtemperaturen i flodernes øvre del ikke +6 grader, hvilket sænker udviklingen af ​​æg betydeligt, så ynglen vises kun i maj måned. Samtidig er yngel radikalt forskellige fra voksne, derfor blev de på et tidspunkt fejlagtigt tilskrevet en separat art. De lokale kaldte ung laks "pestryanki" på grund af den specifikke farve. Ynglens krop er kendetegnet ved en mørk skygge, mens den er dekoreret med tværgående striber og talrige pletter af rød eller brun. Takket være sådan en farverig farve, formår unge dyr at skjule sig perfekt blandt sten og akvatisk vegetation. På gydepladser kan ungfisk opholde sig op til 5 år. Individer kommer ind i havet, når de når en længde på omkring 20 centimeter, mens deres brogede farve erstattes af en sølvfarvet nuance.

Unge individer, der forbliver i floderne, bliver til dværghanner, der ligesom store anadrome hanner deltager i processen med at befrugte æg, hvilket ofte frastøder selv store hanner. Dværghanner spiller en meget vigtig rolle i forplantningen, da store hanner ofte har travlt med at ordne ting og ikke er opmærksomme på mindre medlemmer af deres familie.

Laksens naturlige fjender

Dværghanner kan nemt spise de lagte æg, og elritse, sculpin, hvidfisk og aborre lever af de nye yngel. Om sommeren falder antallet af unge på grund af jagten på taimen. Derudover er atlantisk laks inkluderet i kosten af ​​andre flodrovdyr, såsom:

• Ørred.
• Golec.
• Gedde.
• Nalim og andre.

Da laks er i gydeområder, bliver laks angrebet af oddere, rovfugle, såsom havørne, store havørne og andre. Da laks allerede er i det åbne hav, bliver den et genstand for føde for spækhuggere, hvidhvaler såvel som mange pinnipeds.

Fiskeværdi

Laks har altid været betragtet som en værdifuld fisk og kan nemt forvandles til en ret velsmagende delikatesse. Tilbage i tsartiden blev laks fanget på Kolahalvøen og leveret til andre regioner, efter at de tidligere var blevet saltet og røget. Denne fisk var en almindelig ret på bordene hos forskellige adelsstande, på monarkernes og gejstliges borde.

I dag er atlantisk laks ikke mindre populær, selvom den ikke er til stede på mange borgeres borde. Kødet af denne fisk har en delikat smag, så fisken er af særlig kommerciel interesse. Ud over det faktum, at laks fanges aktivt i naturlige reservoirer, dyrkes den under kunstige forhold. På dambrug vokser fisk meget hurtigere end i det naturlige miljø og kan tage op til 5 kg på i vægt om året.

Interessant fakta! På hylderne i russiske butikker er der laksefisk fanget i Fjernøsten og repræsenterer slægten "Oncorhynchus", som omfatter sådanne repræsentanter som chum laks, pink laks, sockeye laks og coho laks.

Det faktum, at indenlandsk laks ikke kan findes på hylderne i russiske butikker, kan forklares af en række årsager. For det første er der en temperaturforskel mellem Norge og Barentshavet. Tilstedeværelsen af ​​Golfstrømmen ud for Norges kyst hæver vandtemperaturen med et par grader, hvilket bliver fundamentalt for kunstig fiskeopdræt. I Rusland har fisken ikke tid til at tage kommerciel vægt, uden yderligere metoder, som i Norge.

Population og artsstatus

På internationalt plan mener eksperter, at der ved udgangen af ​​2018 ikke er noget, der truer havbestanden af ​​atlanterhavslaks. Samtidig er sølaks (Salmo Salar m. sebago) i Rusland opført i den røde bog under kategori 2, som en art, der er faldende i antal. Desuden er der et fald i antallet af ferskvandslaks, der lever i Ladoga- og Onega-søerne, hvor der indtil for nylig blev noteret hidtil usete fangster. I vores tid er denne værdifulde fisk blevet meget mindre i Pechora-floden.

Vigtigt faktum! Som regel fører nogle negative faktorer forbundet med ukontrolleret fiskeri, forurening af vandområder, krænkelse af floders naturlige regime samt krybskytteaktiviteter, som er blevet udbredt i de seneste årtier, til et fald i antallet af laks.

Det haster med andre ord med en række beskyttelsesforanstaltninger for at bevare laksebestanden. Derfor er laks beskyttet i Kostomuksha-reservatet, organiseret på grundlag af Kamennoe-søen. Samtidig argumenterer eksperter for, at det er nødvendigt at træffe en række omfattende tiltag, såsom opdræt under kunstige forhold, indvinding af naturlige gydepladser, bekæmpelse af krybskytteri og ukontrolleret fiskeri mv.

Afslutningsvis

I dag kommer laks hovedsageligt fra Færøerne, som ligger i det nordlige Atlanterhav, mellem Island og Skotland. Som regel indikerer dokumenterne, at der er tale om en atlantisk laks (Atlantic Salmon). Samtidig afhænger det af sælgerne selv, hvad de kan angive på prisskiltet – laks eller laks. Vi kan roligt sige, at inskriptionen laks højst sandsynligt er marketingfolks tricks. Mange tror, ​​at nogle producenter farver fisken, men det er kun en antagelse, da kødets farve afhænger af, hvor stor en procentdel af rejer, der er i fiskefoderet.

Laks er en proteinkilde, da 100 gram indeholder halvdelen af ​​den daglige menneskelige norm. Derudover indeholder laksekød en tilstrækkelig mængde af andre nyttige stoffer, såsom mineraler, vitaminer, Omega-3 flerumættede fedtsyrer, som positivt påvirker funktionerne i menneskelige indre organer. Samtidig skal det huskes, at rå, letsaltet laks indeholder de mest nyttige komponenter. Som et resultat af varmebehandling går nogle af dem stadig tabt, så jo mindre det udsættes for varmebehandling, jo mere nyttigt er det. Det er bedre at koge eller bage i ovnen. Stegt fisk er mindre sundt og endda skadeligt.

Interessant nok, selv i oldtiden, hvor floderne bugnede af atlantisk laks, havde den ikke status som en delikatesse, som den berømte forfatter Walter Scott nævnte. De skotske arbejdere, der blev ansat, stillede nødvendigvis én betingelse, at de ikke blev fodret med laks så ofte. Det er det!