Salt i babys og børns kost

Fordele ved salt: hvorfor putte det i maden?

Salt er fortsat en væsentlig del af vores kost. Dette tillader især vand at komme ind og ud af kroppens celler. Det hjælper også med at dække vores krops behov for jod og forbedrer vores blodtryk.

Hvis salt er virkelig vigtigt for vores krop, udgør det en reel risiko for vores sundhed, hvis det bruges overdrevent. Vores spisevaner forvrænger vores forbrug og får os til at miste vores virkelighedssans. Hvorfor er salt altid på bordet? Hvorfor snavser vi indholdet af vores tallerkener, før vi overhovedet smager dem? Disse udskejelser, alvorlige for os, er endnu mere for vores børn! Og spørgsmålet opstår fra fødevarediversificeringen ...

Ingen tilsætning af salt til Babys tallerken, hvorfor undgå det?

Bedre kendt under det lille navn "salt", sikrer natriumchlorid den rette balance mellem cellerne i vores organisme og deres ydre miljø. Det ideelle for en voksen ville være kun at indtage maksimalt 3 til 5 g salt om dagen, alle indtag kombineret. I virkeligheden, vi sluger dagligt mellem 8 og 12 g i gennemsnit. Vores fejl? Tilsæt systematisk mad til mad og spis meget salt mad såsom pålæg, dåsevarer, supper i poser eller æsker, færdigretter, butterdej, fastfood, kiks osv. de fødevarer, vi spiser (undtagen olie og sukker), indeholder det allerede naturligt i form af mineralsalte, natrium og fluor. For børn er det værre. Hos en baby, der vejer omkring 10 kg, bør den ikke være mere end 0,23 g om dagen. Husk, spædbørn har dobbelt så mange smagsløg som voksne, så smagene "eksploderer" i munden. Ingen grund til at tilføje flere! Og der er en risiko: vores børns nyrer er ikke i stand til at fjerne overskydende salt. At spise for meget af det belaster også arterierne og kan i voksenalderen føre tilhypertension, hjerte-kar-sygdomme, fedme, etc.

Hvornår skal man krydre til baby?

Udover salt, hvornår kan du begynde at krydre dit barns måltider med søde krydderier og peber? Du kan starte denne tilføjelse fra den sjette måned. Vær forsigtig, men det er bedst først at spise hver madvare uden krydderier, så din baby kan vænne sig til den naturlige smag. Hvad angår peber, anbefales det at begrænse det så meget som muligt som salt!

Tænk på urter

Hvordan ikke over-salte? Tilsæt af og til lidt salt i kogevandet (ikke altid), men aldrig på maden. Brug og misbrug aromater (Provence-urter, basilikum, purløg, koriander og frisk persille …) og krydderier (paprika, gurkemeje, spidskommen, karry, ingefær osv.) for at pifte intetsigende retter op. Vælg madlavningsmetoder, der forstærker smagen: damp, ovn, papillote, grill... og ikke gryden med vand, fordi det dæmper smagen og presser os til at salt mere. Før du bruger bacon i madlavningen, skal du blanchere dem og affedte dem: de vil være mindre salte. Foretrækker friske oste frem for hårde oste, meget salt. Et andet tip, blandt tusinder, til at begrænse unødvendigt saltindtag og samtidig give din mad smag: Brug det usaltede kogevand fra din broccoli eller gulerødder til at nedsænke ris eller skaller. Smart og velsmagende!