Næste år vil en lille linje til industriel produktion af økologisk rapsolie med høje sundhedsegenskaber være klar, som forskere fra Institut for Agrofysik ved det polske videnskabsakademi i Lublin ønsker at lancere.
Olien, der kun er beregnet til salater, rig på antioxidanter, vil blive kaldt "A Drop of Health". "Vi har allerede nogle af anordningerne, rapssiloen med en kapacitet på syv tons er klar, linjen vil starte i februar eller marts næste år" - fortalte PAP, projektleder, prof. Jerzy Tys fra Instituttet for det polske akademi videnskaberne i Lublin.
Omkostningerne ved at bygge en produktionslinje på 5,8 mio. PLN vil blive dækket af EU-programmet Innovativ Økonomi. Entreprenøren af enhederne er Mega-firmaet fra Bełżyce nær Lublin.
”Det bliver en kvartindustriel produktionslinje, en pilot, hvor alle produktionsforhold skal testes, og flaskehalse, der kan opstå. Pointen er, at en iværksætter køber denne idé senere og allerede ved, hvordan man bygger en stor, højtydende linje ”- tilføjede prof. Tusind
Oliens høje sundhedsmæssige fordele skal sikres ved økologisk dyrkning af raps og særlige produktionsforhold. Siloen til opbevaring af raps bliver kølet og fyldt med kvælstof, og olien bliver koldpresset, uden ilt og lys. Det færdige produkt skal pakkes i små engangsbeholdere beregnet til at blive åbnet lige før tilsætning til maden. Engangsemballage vil også være fyldt med nitrogen.
Som prof. Tanken er at beholde de forbindelser, der er værdifulde for sundheden, som findes i raps - carotenoider, tocopheroler og steroler i olien. De er meget følsomme over for lys og ilt. De kaldes scavengers af frie radikaler, de hjælper med at beskytte mod civilisationssygdomme som kræft, hjertesygdomme, Parkinsons sygdom.
Indtil videre har forskere fra Lublin opnået pro-sundhed olie i laboratorieskala. Forskning har bekræftet dets egenskaber.
Produktionslinjen, der er designet ved Instituttet for det polske videnskabsakademi i Lublin, skal have en kapacitet på omkring 300 liter olie om dagen. Som det i første omgang anslås, vil en liter sundhedsfremmende olie med en sådan effektivitet koste omkring PLN 80. Prof. Tys mener, at med en større produktion vil omkostningerne være lavere, og olien kan finde købere.