Sådan begynder du at spire frø derhjemme
I dag ved alle allerede, at spirer er meget nyttige. Men her er, hvad der er så nemt at tage og begynde at spire – nogle gange, som det var … hænder når ikke! Hvad skal man gøre for at "nå"? Det er meget enkelt - at tage og finde ud af, endelig, hvordan det er - frøplanter derhjemme. Nu, på 5 minutter efter at have læst dette materiale, vil du 100 % forstå emnet spiring - og måske vil du begynde at spire i dag, og i morgen får du den første høst! Det er nemt – og, ja, virkelig – sundt!
Hvad er fordelene ved spirer helt præcist?
antioxidantaktivitet og næringsværdi er meget højere i ødelagte frø og korn;
spirer er meget enzymer, så de styrker immunforsvaret og helbreder hele kroppen som helhed;
spirer indeholder mange næringsstoffer i en let fordøjelig form;
regelmæssig spisning af spirer hjælper med at reducere overskydende vægt og afgifte kroppen;
alle spirer indeholder mange vitaminer. Herunder for eksempel i 50 g hvedekim C-vitamin som i 6 glas appelsinjuice;
mange spirer er meget velsmagende. For eksempel hvede, solsikke, sojabønner, mungbønner, kikærter;
mange spirer har helbredende egenskaber og er blevet brugt af traditionel medicin af mange mennesker i verden i tusinder af år – inklusive, i Kina, begyndte sojabønnespirer for omkring 5000 år siden!
Har frøplanter negative egenskaber? Ja der er!
- spirer indeholder gluten. Hvis du er allergisk over for gluten (sjælden, 0.3-1% af befolkningen), så er dette ikke din mad;
- ikke egnet til børn under 12 år;
- ikke kompatibel med mælk og mejeriprodukter, honning, propolis og pollen, mumiyo, ginseng i ét måltid;
- velegnet til mavesår og flatulens, galdesten, gastritis, nefritis og nogle andre sygdomme i mave-tarmkanalen *;
- nogle korn og frø kræver meget tid og opmærksomhed for at spire, især hør og ris;
- og sesamfrøplanter er lidt bitre (selvom ret spiselige);
- spirer opbevares ikke i lang tid (ikke mere end 2 dage i køleskabet). Længden af spirerne af spiseligt korn er ikke mere end 2 mm (lange spirer, "grønne" - spises separat);
- nogle spirer kan indeholde anti-næringsstoffer, toksiner, herunder -;
- ingen spirer er beregnet til at blive spist i store mængder: de er et lægemiddel eller kosttilskud, ikke mad. Den daglige dosis af frøplanter bør ikke overstige 50 g (3-4 spiseskefulde);
- med forkert spiring kan skimmelsvamp og svampe akkumuleres på frøplanter;
- korn og brød lavet af spirede frø er populære, men ikke særlig nyttige: næringsstofferne fra de spirede frø går stort set tabt under en sådan varmebehandling.
Derfor skal du først omhyggeligt forstå spørgsmålet om spiring af den kultur, du kan lide, og derfor tage på "gaze". Heldigvis er sparegrisen af "folkelig rå mad" visdom i denne henseende allerede meget rig!
De mest populære afgrøder til spiring:
am
havre
bønner
kun
kikærter
sesam
græskarfrø
linser
byg
rug
tidsel osv.
At spire frø af afgrøder egnet til dette er ikke et problem. Men sørg først for – spørg sælgeren ved køb – at du tager virkelig “live”, ikke forarbejdede og ikke brændte frø eller korn: de koster normalt lidt mere, pga. kræver forskellige opbevaringsforhold. At forsøge at spire foderkorn eller mad, "døde" og kun spiseklare frø, er som at vente på, at et kirsebærfrø klækker fra en kompot.
Inden iblødsætning skal det korn, der er udvalgt til spiring, skylles grundigt under en vandhane med koldt vand for at fjerne småsten, sand osv. Så kommer "levedygtighedskontrollen": nedsænk det spirende korn i vand (f.eks. i en gryde eller i en dyb tallerken) – døde, beskadigede frø vil flyde, fjerne og kassere dem. Grønne korn og beskadigede (brudte) korn er også uegnede. Hvis der er meget af sådanne korn i kornet (det antages, at der ikke bør være mere end 2%), er hele "partiet" af ringe nytte til spiring, fordi. har lav vitalitet.
Så til forretning! Spiremetoder:
Den enkleste, bedstemors eller "plade" måde - på en flad plade dækket med gaze. Skyl frøene eller kornene med koldt vand, dræn vandet fra, hæld frøene på en tallerken, dæk med en ren fugtig klud eller fugtig gaze og læg et mørkt sted eller dæksel (men ikke lufttæt). Alt! Fugt gasbindet, mens det tørrer, for at holde det fugtigt hele tiden. Normalt vil frøene bryde igennem på halvanden dag eller højst 3 dage! (Spiring er hurtigere i mørke). De mest nyttige frø er med spirer på 1-2 mm. Grib nuet!
"Conveyor-metode": der tages tre eller fire glas drikkevand, hvert glas lægges i en te-si, så det passer til glassets størrelse. Vandet skal lige røre ved silen. Vi putter frø af forskellige afgrøder i glas under hensyntagen til spiretiden - for at få en afgrøde hver dag. Vær opmærksom på, at vandet i alle (!) Glas skal skiftes mindst 3 gange om dagen, vandet skal drikkes (uden blegemiddel), for eksempel mineral fra en flaske eller under et filter.
- "Teknologisk". Der anvendes et særligt "spireglas", som sælges i butikker og på internettet. Varianter af briller er forskellige, dyrere-billigere. Glasset ser æstetisk tiltalende og praktisk ud, idet kornet i det ikke bliver støvet, ikke tørrer ud og ikke bliver muggent.
Fans af "spirer", "grønne" - fuldgyldige spirer, der går til salat eller juice (inklusive hvedegræs), læg kornet i blød i 7-10 dage, og skift regelmæssigt vandet.
Vigtig:
1. Vand fra under spirede frø kan ikke drikkes, det indeholder ikke vitaminer, men giftstoffer.
2. Spis ikke uspirede frø.
3. Før spisning skal spirede kornfrø vaskes grundigt med koldt vand (og eventuelt hurtigt skoldes med kogende vand) for at være sikret mod sporer af mugne svampe.
4. Selvom mange spirer, herunder spirer, er et bioaktivt supplement (en nyttig tilføjelse til en komplet kost), er de ikke en kur. Indtagelse af spirer er ikke en erstatning for medicinsk rådgivning og behandling.
5. Virkningen af spirer under graviditeten er endnu ikke udtømmende undersøgt – kontakt din læge.
Det er alt! Må spiret mad bringe dig sundhed og glæde. Spirer er nemme!
Derudover: der er mange spirer på internettet.
*Hvis du lider af kroniske eller akutte sygdomme i fordøjelsessystemet, genitourinary system, skal du kontakte din læge, før du spiser spirer.