Symptomer på sygdommen

symptomer på salmonellose kan forveksles med flere andre sygdomme.

• Høj feber;
• Mavesmerter;
• Diarré;
• Kvalme;
• Opkastning
• Hovedpine.

Tegn på dehydrering

• Tør mund og hud
• Mindre hyppig vandladning og mørkere urin end normalt;
• Svaghed;
• Hul øjne.

Mennesker i fare

Nogle mennesker er mere tilbøjelige til at blive ofre for madforgiftning. De kæmper sværere mod infektioner. Særlig opmærksomhed er påkrævet ved tilberedning af mad.

• Mennesker med tarmsygdom kronisk inflammatorisk sygdom eller kærlighed hvilket reducerer immunforsvar kroppens naturlige virkninger mod Salmonella: Crohns sygdom, ulcerøs colitis, HIV -infektion, diabetes, kræft osv.
• Ældre, gravide og små børn;
• Folk, der lige har modtaget behandling for antibiotika fordi disse lægemidler ændrer tarmfloraen. Dem, der tager orale kortikosteroider, har også større risiko;
• Muligvis mennesker hvismave hemmelighed mindre saltsyre. Mavesyren hjælper med at ødelægge salmonella. Her er nogle mulige årsager:
• anvendelse af protonpumpehæmmere af antacida (f.eks. Losec®, Nexium®, Pantoloc®, Pariet®, Prevacid®);
• ingen udskillelse af syre fra maven (achlorydria) forårsaget af kronisk gastritis eller andet problem;
• maveoperation for at korrigere hyperaciditet;
• skadelig anæmi.

Risikofaktorer

• Bo i et udviklingsland;
• Få et kæledyr, især hvis det er en fugl eller et krybdyr;
• Sæson: tilfælde af salmonellose er hyppigere om sommeren.