De 15 bedste naturlige probiotika - lykke og sundhed

Gode ​​og dårlige bakterier sameksisterer i dit fordøjelsessystem. Overskuddet af dårlige bakterier er en fare for tarmfloraen og for organismen på sigt.

Faktisk er bakterier oprindelsen til mange patologier. Probiotiske fødevarer gør det muligt at rekolonisere tarmfloraen takket være gode bakterier.

Dette hjælper ikke kun med balancen i fordøjelsessystemet, men også ved et godt helbred. Oplev her 15 bedste naturlige probiotika.

God yoghurt

Yoghurt er en kilde til probiotika, der er let at lave og finde. Det pasteuriserede produkt, der sælges i supermarkeder, bør undgås, da det indeholder konserveringsmidler, sødestoffer og især overskydende sukker.

Den bedste måde er at lave din egen gærede yoghurt. Vælg rå mælk og dyrk levende bakteriekulturer uden at tilføje sukker.

Du kan dog finde nogle yoghurtmærker, der favoriserer probiotika, såsom Danon -mærket.

Efter gæring er yoghurten befolket med bifidobakterier og rig på mælkesyre. Dets forbrug forbedrer knoglesundheden og regulerer forhøjet blodtryk.

I tilfælde af diarré kan forbrug af økologisk yoghurt indeholdende lactobacillus casei helbrede dig.

Probiotika i yoghurt er også anerkendt for deres fordele ved intestinal transit og forebyggelse af tyktarmskræft (1).

Fermenterede kefirfrø

Fermentering af kefirfrø genererer bakterier såsom lactobacillus og lactococcus.

Fermenterede kefirfrø er mere effektive sammenlignet med resultatet af indtagelse af gæret yoghurt.

Kefir er et probiotikum, der har været brugt siden oldtiden. På det tidspunkt var mælk fra geder, køer eller kameler mere populær. Vi spiste derfor mere kefir med mælk.

Du kan dog erstatte disse mejeriprodukter med frugtjuice eller sukkervand.

Indtagelse af kefir fremmer laktosetolerance samt god fordøjelse.

Ifølge videnskabelige undersøgelser hæmmer probiotika i denne drink udslæt af bumser og er effektive til behandling af tør hud.

For at forberede denne drink tilsættes 4 spiseskefulde organiske kefirfrø i 1 liter juice, mælk eller sukkervand. Lad blandingen gære natten over og drik den efter filtrering.

Kombucha

Kombucha er en sød mousserende drink med en let syrlig smag. Dens forberedelse består i at producere probiotika til gavn for dit helbred.

Fra te rig på koffein, rørsukker, eddikesyrebakterier og gær (mor) får du en aperitif med stærk antimikrobiel kapacitet og en slankende allieret.

Du får brug for:

• 70 gram sukker
• 2 tsk sort te
• 1 liter mineralvand
• 1 moderstam kombucha eller scoby på engelsk
• 1 gryde med klæbemiddel
• 1 træske
• 1 krukke med en kapacitet på 3-4 liter
• 1 dørslag

Forberedelse af Kombucha

Sørg for at sterilisere dit forberedelsesudstyr på forhånd (2).

• Kog 70 g sukker i 1 liter vand, og tilsæt derefter 2 tsk sort te.
•  Lad teenagen trække i 15 minutter, sigt og lad den derefter afkøle.
• Hæld den afkølede te i en krukke, og tilsæt moderen af ​​Kombucha.
• For at beskytte drikken mod støv og andre forurenende stoffer skal du bruge en ren klud, der er fastgjort med et gummibånd. Vasketøjet skal være let.
• Efter 10 dages hvile, fjern forældrestammen ovenfor, filtrer den resulterende blanding og server dig selv. Du kan putte den filtrerede drink i flasker.
• Det er vigtigt at tage en krukke med stor kapacitet, fordi moderstammen tykner over tid og øger blandingens niveau i løbet af dagene.

Opbevar det ikke i køleskab, ellers bliver kombuchas moderstamme inaktiv.

Du kan finde forældrestammen til salg på internettet.

Du bør kun bruge glasmateriale til at lave kombuchaen.

Ernæringsværdi

Kombucha er kendt for at bekæmpe Candida albicans. Det balancerer tarmfloraen, reducerer oppustethed og luft i maven.

Det hjælper også med at reducere din stress og angst. Du vil se bedre ud om vinteren ved at indtage Kombucha.

Fermenterede pickles

Fordelene ved fermenterede pickles er mange (3). De tillader rekonstruktion af din tarmflora samt forebyggelse mod kræft, især brystkræft.

Fermenterede pickles øger også dit immunsystem og forbedrer hjertesundheden.

Sauerkraut

Probiotika opnået fra gæret surkål forhindrer candidiasis og eksem.

Denne hakkede kål under gæring indeholder mælkesyre, der bidrager til regenerering af tarmhinderne og forsvaret mod tarmparasitter.

Sauerkraut er rig på vitaminer (A, C, B, E, K) og mineraler (kalium, calcium, magnesium, fosfor, jern, zink).

Tilberedningen af ​​surkål sker ved lacto-gæring, det vil sige ved at tilføje saltvand i en krukke, der indeholder grøntsager fra haven.

Spirulina

Spirulina fremmer udviklingen af ​​bifidobakterier og lactobaciller i tarmene.

Disse mikroorganismer virker mod dårlige bakterier som Candida albicans - en svamp, der kan forårsage infektiøse reaktioner.

Spirulina, en alkaliserende og antiinflammatorisk blågrøn mikroalge, indeholder antioxidanter og kolesterolregulerende proteiner.

Det bekæmper træthed, optimerer din energi og hjælper med at behandle diabetes, hypertension og hjerte -kar -problemer.

Du kan indtage spirulina i dine yoghurt, salater eller andre fødevarer med en til to teskefulde (3 til 6 g) om dagen.

Og Miso

Miso er en gæret pasta, der bruges i det japanske køkken. Det kommer fra gæringen af ​​sojabønner, ris og byg.

Suppen fremstillet af denne gærede mad er kendt for sin evne til at reducere risikoen for brystkræft hos japanske kvinder.

Ifølge en amerikansk undersøgelse hjælper probiotika i Miso med at behandle oppustethed og Crohns sygdom.

Dette kulinariske præparat reducerer også risikoen for slagtilfælde hos kvinder (4).

Kimchien

Kimchi er resultatet af lacto -gæring af grøntsager. Denne ofte krydrede koreanske ret producerer probiotika, der er gavnlige for helbredet.

Alternativ medicin specialister anbefaler Kimchi at forbedre fordøjelsessystemet sundhed og forhindre irritabel tarmsygdom.

Du får brug for:

• 1 hoved kinesisk kål
• 5 fed hvidløg
• 1 bundt løgblade
• 1 tsk hvidt sukker
• 1 finger revet frisk ingefær
•  2 krydsede majroer kendt som Daikon radiser
• Lidt chili
•  ¼ kop salt
• 2-3 liter mineralvand

Preparation (Forberedelse)

Hak din kål fint.

Hæld saltet over kålstykkerne. Dæk dem godt til med salt og tilsæt lidt vand til at dække kålstykkerne.

Lad det marinere i 3 timer. Dæk marinaden med en klud.

Når marineringstiden er slut, skylles kålen i koldt vand under en hane.

Skær dine rober i stykker. Kombiner majroer, chili, hvidt sukker, 1 tsk salt, 2 kopper vand og sæt til side.

I en anden skål kombineres din skiver kål med løgblade og hvidløg. Bland ingredienserne godt.

Kombiner de to forskellige blandinger og lad det fermentere i 24 timer i en (glas) krukke.

Efter 24 timer åbnes krukken for at lade gassen slippe ud. Luk og sæt det i køleskabet.

Din kimchi er klar. Du kan beholde den i en måned.

At læse: Lactibiane probiotika: vores mening

Le Tempeh

Tempeh er en fødevare af indonesisk oprindelse fremstillet af fermenterede sojabønner. Den indeholder fibre, vegetabilske proteiner og probiotika, som har en positiv effekt på immunsystemet.

Dens forbrug reducerer træthed og optimerer nervesystemets funktioner.

Forberedelsen af ​​tempeh er ret kompleks. At købe tempeh -stængerne online eller i din økologiske butik er den bedste løsning.

Inden madlavning af tempeh -stangen skal den koges lidt, så den blødgøres.

• 1 bar tempeh
•  3 fed hvidløg
• Kog din tempeh i ti minutter på forhånd. Dræn dem.
• Lidt peberkorn
• Saften af ​​1 presset citron
• 2 spsk olivenolie
• ½ chili

Preparation (Forberedelse)

Knus dine peberkorn, chili og hvidløg. Kom dem i blenderen og tilsæt hvidløg, citronsaft, olivenolie og chili. Bland for at få marinaden.

Når den er klar, skæres tempeh i stykker og lægges i en glasbeholder. Hæld din marinade over det, pensl over stykkerne og lad det trække i mindst 2 timer.

Luk med en ren klud, gerne hvid. Jo længere marinade, jo bedre. Vi anbefaler at lade marinere natten over eller 8 timer.

Når marineringstiden er slut, fjernes dine tempeh -stykker.

Du kan grille dem, stege dem eller hvad som helst.

Ernæringsværdi

Tempeh er et naturligt probiotikum, der stimulerer spredningen af ​​flere gode bakterier i fordøjelsessystemet. (5) Det indeholder flere andre fordele for kroppen generelt.

Upasteuriserede oste

Du kan give dig selv probiotika ved at indtage upasteuriserede oste. Disse oste sorteres til at producere flere gode bakterier til mikrobiotaen.

Mikroorganismer i upasteuriserede oste kan passere gennem maven. De øger antallet af beskyttelsesmidler i tarmfloraen.

Le Lassi

Lassi er en indisk gæret mælk. Det er en af ​​de naturlige probiotika, der er effektive mod tarmlidelser som forstoppelse, diarré eller colitis.

Det blandes ofte med frugt og krydderier og indtages inden middagen.

Du får brug for:

• 2 almindelige yoghurt
•  6 cl mælk
•  2 kardemoner
• 3-6 spsk sukker
• Lidt almindelige pistacienødder

Preparation (Forberedelse)

I en 1er gang, mal kardemonerne og skær dine pistacienødder i små stykker.

Tilsæt kardemomme, pistacienødder, naturlig yoghurt og sukker i din blender. Bland dem godt, inden mælken tilsættes. Bland en anden gang efter tilsætning af mælken.

Du kan tilføje frugt (mango, jordbær osv.), Lime, mynte eller ingefær til blenderen for at variere smagen.

Indisk yoghurt skal anbringes i køleskabet mindst to timer før forbrug.

Ernæringsværdi

Lassi har probiotiske virkninger. Det hjælper med at opretholde balancen i dit fordøjelsessystem.

æble cider eddike

Stadig upasteuriseret er æbleeddike et let tilgængeligt naturligt probiotikum. Det består af eddikesyre og æblesyre, to influenzaforebyggende midler.

Æblecidereddike forbedrer også immunsystemets funktioner, stimulerer blodcirkulationen og giver følelser af fylde under en slankende kost.

Mørk chokolade

Kan du lide chokolade ? det er godt. Denne lækre mad er et probiotisk. Mørk chokolade gennemgår gæringstilstanden ved fremstillingen.

For at det skal være et godt probiotikum, anbefaler forskere, at det indeholder mindst 70% kakao, eller omkring to spiseskefulde kakaopulver.

Forbruget af mørk chokolade giver dig mulighed for at rekolonisere din tarmflora af gode bakterier. Det tillader denne effekt at genbalancere fordøjelsessystemet og undgå flere fordøjelsesforstyrrelser.

Mørk chokolade udover at være et godt probiotikum fremmer koncentration og hukommelse.

Derudover indeholder mørk chokolade epicatechin, et flavonoid, der stimulerer dilatation af blodkar. Det gør det således muligt takket være dets mange antioxidanter at begrænse risikoen forbundet med hjerte -kar -sygdomme.

Denne publicerede undersøgelse giver dig alle de mange fordele ved mørk chokolade som probiotika (6).

For atleter giver mørk chokolade mere kraft ved at øge deres præstationer.

Oliven

Oliven er probiotika. Deres lidt sure smag gør dem vellykkede i kombination med alkoholholdige drikkevarer.

Lactobacillus plantarum og lactobacillus pentosus er bakterier, der findes i oliven. Deres rolle er at bekæmpe oppustethed.

De levende mikroorganismer, der findes i oliven, gør det muligt at genbalancere din tarmflora ifølge denne amerikanske undersøgelse (7)

Forskere anbefaler kraftigt oliven til mennesker med irritabelt tarmsyndrom.

Konklusion

Naturlige probiotika har positive effekter, der varer længere. Desuden er de lettere assimileret af kroppen, fordi uden kemiske tilsætningsstoffer.

For mennesker med fordøjelsesforstyrrelser, irritabel tarm og andre sygdomme, der er direkte eller indirekte relateret til fordøjelsen, skal du indtage probiotiske fødevarer for bedre at styre dit helbred.