Denne cremede godbid med skimmel er lavet af komælk og gedemælk. Det kan indtages som en enkeltstående ret eller tilføjes til andre fødevarer som en ingrediens.
Fordelene og skaderne ved Dor Blue ost ligger i dets sammensætning. Det er højt i kalorier, fedt, det indeholder betydeligt flere kulhydrater end hårde oste. Tilstedeværelsen af histidin og valin i produktet er en indlysende fordel ved dor blåost til opnåelse af en tilstrækkelig mængde energi til en person, fremskyndelse af vævsregenerering i kroppen, helbredende skader på huden og normalisering af produktionen af blodlegemer.
Derudover er der en fordel ved dor blåost på grund af calcium og fosfor, som vi har brug for til stærke tænder, knogler, et sundt hjerte og normal blodprop. Kalium, som er en del af sammensætningen, er det mest essentielle element, der er ansvarligt for funktionen af fordøjelsen, muskelsammentrækning og hjertets funktion.
En vigtig kilde til vitamin B12 hjælper med at bekæmpe stress, normaliserer binyrefunktionen. Fordelene ved Dor Blue -ost på grund af tilstedeværelsen af pantothensyre i den er at øge kroppens evne til at optage jern og fordøje mad. Derudover er A -vitaminet i behandlingen af stor betydning for immunsystemet, det er en naturlig antioxidant, der beskytter kroppen mod skader forårsaget af giftige forbindelser og kræftfremkaldende stoffer. Det giver vores hud et sundt udseende og renser den for acne.
På trods af alle de nyttige egenskaber er der også en skade på dor blåost for menneskers sundhed. I store mængder forstyrrer det tarmens mikroflora, det kan endda provokere udviklingen af dysbiose. Derudover skal det indtages i begrænsede doser til overvægtige, da produktet er meget kaloririgt. Dor -ost kan være skadelig for dem, der lider af åreknuder og tromboflebitis.
Den udbredte overbevisning om, at skaderne ved dor blåost ligger i de bakterier, der bruges til fremstillingen, og som giver de fine et muggen udseende, er ikke sandt. Svampene i produktet er naturlige penicillin og giver osten en antibiotisk kvalitet, der kan hæmme udviklingen af skadelige bakterier.
Fordelene og skaderne ved dor blue cheese undersøges aktivt af forskere i dag. Nyere forskning har ført til opdagelsen af en vidunderlig ny egenskab af produktet. Det er i stand til at beskytte vores hud mod solens stråler og er i stand til at reducere risikoen for forbrændinger.