Kalorieindholdet i Beldug er amerikansk, kogt i varmen. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.

Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
næringsstofAntalStandard**% af normen i 100 g% af normen i 100 kcal100% normal
Kalorieværdi102 kCal1684 kCal6.1 %6%1651 g
Proteiner21.33 g76 g28.1 %27.5 %356 g
Fedtstoffer1.17 g56 g2.1 %2.1 %4786 g
Vand76.1 g2273 g3.3 %3.2 %2987 g
Ash1.45 g~
Vitaminer
A-vitamin, RE14 μg900 μg1.6 %1.6 %6429 g
Retinol0.014 mg~
Vitamin B1, thiamin0.092 mg1.5 mg6.1 %6%1630 g
Vitamin B2, riboflavin0.073 mg1.8 mg4.1 %4%2466 g
Vitamin B5, pantothenisk0.173 mg5 mg3.5 %3.4 %2890 g
Vitamin B6, pyridoxin0.277 mg2 mg13.9 %13.6 %722 g
Vitamin B9, folat8 μg400 μg2%2%5000 g
B12 -vitamin, cobalamin1.04 μg3 μg34.7 %34 %288 g
PP-vitamin, NE2.558 mg20 mg12.8 %12.5 %782 g
makronæringsstoffer
Kalium, K513 mg2500 mg20.5 %20.1 %487 g
Calcium, CA13 mg1000 mg1.3 %1.3 %7692 g
Magnesium, mg17 mg400 mg4.3 %4.2 %2353 g
Natrium, Na78 mg1300 mg6%5.9 %1667 g
Svovl, S213.3 mg1000 mg21.3 %20.9 %469 g
Fosfor, P256 mg800 mg32 %31.4 %313 g
Sporelementer
Jern, Fe0.36 mg18 mg2%2%5000 g
Mangan, Mn0.019 mg2 mg1%1%10526 g
Kobber, Cu41 μg1000 μg4.1 %4%2439 g
Selen, Se46.8 μg55 μg85.1 %83.4 %118 g
Zink, Zn1.32 mg12 mg11 %10.8 %909 g
Essentielle Aminosyrer
Arginin *1.277 g~
valin1.099 g~
Histidin *0.628 g~
Isoleucin0.983 g~
leucin1.734 g~
lysin1.959 g~
methionin0.631 g~
threonin0.935 g~
tryptophan0.239 g~
phenylalanin0.833 g~
Udskiftelige aminosyrer
alanin1.29 g~
Asparaginsyre2.185 g~
glycin1.024 g~
Glutaminsyre3.185 g~
Proline0.754 g~
serin0.87 g~
tyrosin0.72 g~
cystein0.229 g~
steroler
Kolesterol67 mgmaks. 300 mg
Mættede fedtsyrer
Mættede fedtsyrer0.41 gmaks. 18.7 г
8: 0 Capryl0.073 g~
14: 0 Myristisk0.04 g~
16:0 Palmitic0.226 g~
18:0 Stearin0.072 g~
Enumættede fedtsyrer0.422 gmin 16.8 г2.5 %2.5 %
16: 1 Palmitole0.105 g~
18:1 Olein (omega-9)0.317 g~
Flerumættede fedtsyrer0.041 gfra 11.2 til 20.60.4 %0.4 %
18: 2 linoleisk0.041 g~
Omega-6 fedtsyrer0.041 gfra 4.7 til 16.80.9 %0.9 %
 

Energiværdien er 102 kcal.

  • 3 oz = 85 g (86.7 kCal)
  • 0,5 filet = 137 g (139.7 kCal)
Eelpout amerikansk, kogt i varmen rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B6 - 13,9%, vitamin B12 - 34,7%, vitamin PP - 12,8%, kalium - 20,5%, fosfor - 32%, selen - 85,1%, zink - 11%
  • Vitamin B6 deltager i vedligeholdelsen af ​​immunrespons, inhibering og excitationsprocesser i centralnervesystemet, i omdannelsen af ​​aminosyrer, i metabolismen af ​​tryptophan, lipider og nukleinsyrer, bidrager til den normale dannelse af erythrocytter, opretholdelse af det normale niveau af homocystein i blodet. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B6 ledsages af et fald i appetitten, en krænkelse af hudens tilstand, udviklingen af ​​homocysteinæmi, anæmi.
  • Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolismen og omdannelsen af ​​aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer og er involveret i bloddannelse. Mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni, trombocytopeni.
  • Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
  • kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af ​​vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
  • Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
  • Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulatorisk virkning, deltager i reguleringen af ​​skjoldbruskkirtelhormonernes virkning. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombasteni.
  • Zink er en del af mere end 300 enzymer, deltager i processerne til syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og i reguleringen af ​​ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion og fostermisdannelser. Nylige undersøgelser har afsløret evnen hos høje doser zink til at forstyrre kobberabsorptionen og derved bidrage til udviklingen af ​​anæmi.
tags: kalorieindhold 102 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan den amerikanske Belduga er nyttig, kogt i varmen, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber af den amerikanske Belduga, kogt i varmen

Giv en kommentar