Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 291 kCal | 1684 kCal | 17.3 % | 5.9 % | 579 g |
| Proteiner | 19.6 g | 76 g | 25.8 % | 8.9 % | 388 g |
| Fedtstoffer | 23.3 g | 56 g | 41.6 % | 14.3 % | 240 g |
| Vand | 55.1 g | 2273 g | 2.4 % | 0.8 % | 4125 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 561 μg | 900 μg | 62.3 % | 21.4 % | 160 g |
| Retinol | 0.561 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Svovl, S | 196 mg | 1000 mg | 19.6 % | 6.7 % | 510 g |
| Fosfor, P | 187 mg | 800 mg | 23.4 % | 8% | 428 g |
Energiværdien er 291 kcal.
Beluga, øjne (Alaska) rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin A - 62,3%, fosfor - 23,4%
- Vitamin A er ansvarlig for normal udvikling, reproduktiv funktion, hud og øje sundhed og opretholdelse af immunitet.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
tags: kalorieindhold 291 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan Beluga er nyttig, øjne (Alaska), kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber af Beluga, øjne (Alaska)