Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Tabellen viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedt, kulhydrater, vitaminer og mineraler) pr 100 gram spiselig del.
| næringsstof | Antal | Standard** | % af normen i 100 g | % af normen i 100 kcal | 100% normal |
| Kalorieværdi | 91 kCal | 1684 kCal | 5.4 % | 5.9 % | 1851 g |
| Proteiner | 19.2 g | 76 g | 25.3 % | 27.8 % | 396 g |
| Fedtstoffer | 1.6 g | 56 g | 2.9 % | 3.2 % | 3500 g |
| Vand | 77.9 g | 2273 g | 3.4 % | 3.7 % | 2918 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| A-vitamin, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7 % | 1.9 % | 6000 g |
| Retinol | 0.015 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3 % | 16.8 % | 652 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5 % | 2000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.11 mg | 2 mg | 5.5 % | 6% | 1818 g |
| Vitamin B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8 % | 4.2 % | 2667 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 1 mg | 90 mg | 1.1 % | 1.2 % | 9000 g |
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.4 % | 2500 g |
| PP-vitamin, NE | 4.8 mg | 20 mg | 24 % | 26.4 % | 417 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 335 mg | 2500 mg | 13.4 % | 14.7 % | 746 g |
| Calcium, CA | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.4 % | 2500 g |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10 % | 11 % | 1000 g |
| Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4 % | 5.9 % | 1857 g |
| Svovl, S | 190 mg | 1000 mg | 19 % | 20.9 % | 526 g |
| Fosfor, P | 240 mg | 800 mg | 30 % | 33 % | 333 g |
| Klor, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2 % | 7.9 % | 1394 g |
| Sporelementer | |||||
| Jern, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9 % | 4.3 % | 2571 g |
| Jod, jeg | 150 μg | 150 μg | 100 % | 109.9 % | 100 g |
| Cobalt, Co. | 20 μg | 10 μg | 200 % | 219.8 % | 50 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5 % | 2000 g |
| Kobber, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13 % | 14.3 % | 769 g |
| Molybdæn, Mo. | 4 μg | 70 μg | 5.7 % | 6.3 % | 1750 g |
| Nikkel, Ni | 7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 700 μg | 4000 μg | 17.5 % | 19.2 % | 571 g |
| Krom, Cr | 55 μg | 50 μg | 110 % | 120.9 % | 91 g |
| Zink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5 % | 8.2 % | 1333 g |
| Essentielle Aminosyrer | |||||
| Arginin * | 1.2 g | ~ | |||
| valin | 0.95 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.36 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.84 g | ~ | |||
| leucin | 1.53 g | ~ | |||
| lysin | 1.68 g | ~ | |||
| methionin | 0.57 g | ~ | |||
| Methionin + Cystein | 0.78 g | ~ | |||
| threonin | 0.91 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.19 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.76 g | ~ | |||
| Phenylalanin + tyrosin | 1.34 g | ~ | |||
| Udskiftelige aminosyrer | |||||
| alanin | 1.34 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 1.96 g | ~ | |||
| glycin | 0.98 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 2.98 g | ~ | |||
| Proline | 0.49 g | ~ | |||
| serin | 0.83 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.58 g | ~ | |||
| cystein | 0.21 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 60 mg | maks. 300 mg | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Mættede fedtsyrer | 0.5 g | maks. 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.4 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.04 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.23 g | min 16.8 г | 1.4 % | 1.5 % | |
| 16: 1 Palmitole | 0.11 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.36 g | fra 11.2 til 20.6 | 3.2 % | 3.5 % | |
| 18: 2 linoleisk | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stivelse | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrien | 0.01 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaensyre (EPA), Omega-3 | 0.14 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.34 g | fra 0.9 til 3.7 | 37.8 % | 41.5 % | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.07 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.12 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.02 g | fra 4.7 til 16.8 | 0.4 % | 0.4 % |
Energiværdien er 91 kcal.
Navaga Hvide Hav rig på vitaminer og mineraler såsom: vitamin B1 – 15,3 %, vitamin PP – 24 %, kalium – 13,4 %, fosfor – 30 %, jod – 100 %, kobolt – 200 %, kobber – 13 %, fluor – 17,5 %, krom – 110 %
- Vitamin B1 er en del af de vigtigste enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, som giver kroppen energi og plastiske stoffer såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin PP deltager i redoxreaktioner af energimetabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, syre og elektrolytbalance, deltager i processerne af nerveimpulser, trykregulering.
- Fosfor deltager i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Iodine deltager i funktion af skjoldbruskkirtlen og tilvejebringer dannelsen af hormoner (thyroxin og triiodothyronin). Det er nødvendigt for vækst og differentiering af celler i alle væv i menneskekroppen, mitokondrie respiration, regulering af transmembran natrium og hormontransport. Utilstrækkeligt indtag fører til endemisk struma med hypothyroidisme og en afmatning i stofskifte, arteriel hypotension, væksthæmning og mental udvikling hos børn.
- Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer med fedtsyremetabolisme og folinsyremetabolisme.
- Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne med at forsyne vævene i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres af lidelser i dannelsen af det kardiovaskulære system og skelet, udviklingen af bindevævsdysplasi.
- fluor indleder knoglemineralisering. Utilstrækkeligt forbrug fører til tandforfald, for tidlig sletning af tandemaljen.
- Chrome deltager i reguleringen af blodsukkerniveauet, hvilket øger effekten af insulin. Mangel fører til nedsat glukosetolerance.
tags: kalorieindhold 91 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvordan Navaga Belomorskaya er nyttig, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber ved Navaga Belomorskaya
Energi eller kalorieindhold Er mængden af energi, der frigives i menneskekroppen fra mad under fordøjelsen. Et produkts energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) pr. 100 gram. produkt. Den kilokalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også ”madkalorie”, så kiloprefikset udelades ofte, når kalorier angives i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerede energitabeller for russiske produkter.
Ernæringsværdien - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved et fødevareprodukt, hvor en persons fysiologiske behov til de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.
Vitaminer, organiske stoffer, der kræves i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Vitaminer syntetiseres normalt af planter snarere end af dyr. Det daglige menneskelige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminer ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.