Der er spekulationer om, at tanninerne i kaffe, te og chokolade kan forstyrre jernoptagelsen.
Forskere fra Tunesien kom til konklusionen om den negative indvirkning af tedrikning på jernabsorptionen, men de udførte eksperimentet på rotter.
Artiklen fra International Journal of Cardiology fra 2009 "Grøn te hæmmer ikke jernabsorption" fastslår, at grøn te ikke forstyrrer jernabsorptionen.
I 2008 viste en undersøgelse i Indien dog, at drikke te til måltider kunne halvere jernoptagelsen.
Den gode nyhed er dog, at en undersøgelse viste, at C-vitamin tredoblede jernoptagelsen. Derfor, hvis du drikker te med citron eller får C-vitamin fra fødevarer som broccoli, tropiske frugter, peberfrugter osv., så burde det ikke være et problem.
Hvis du derimod ikke kan lide te med citron og ikke spiser disse produkter, så ... Hvis du er kvinde, så opgiv te og kaffe under menstruationen, udskift dem med kakao og myntete, eller udsæt tedrikning og spisning, mindst i en time. Og hvis du er en postmenopausal mand eller kvinde, kan nedsat jernoptagelse ikke nødvendigvis være skadelig for dig. Faktisk forklarer kaffes evne til at påvirke jernoptagelsen, hvorfor kaffeforbrug beskytter mod jernoverbelastningsrelaterede sygdomme som diabetes og gigt.