I år har American Heart Association (AHA) opfordret til en reduktion i saltindtaget sammen med skrappere industriregler vedrørende natriumchloridniveauer i daglige fødevarer.
Foreningens tidligere forslag, der blev fremsat tilbage i 2005, var at fastsætte et maksimalt dagligt saltindtag på 2300 mg. I øjeblikket mener de fleste eksperter, at dette tal er for højt for den gennemsnitlige person og foreslår at sænke den anbefalede grænse til 1500 mg om dagen.
Skøn viser, at de fleste mennesker overskrider denne mængde to gange (ca. halvanden teskefuld rent salt om dagen). Hoveddelen af bordsalt kommer med halvfabrikata og restaurantprodukter. Disse tal vækker stor bekymring.
Bivirkninger af overdreven saltindtagelse
Højt blodtryk, risiko for hjerteanfald, slagtilfælde og nyresvigt er velkendte bivirkninger ved højt dagligt saltindtag. De medicinske omkostninger ved behandling af disse og andre saltrelaterede sygdomme rammer både offentlige og private lommer.
Undersøgelser viser, at en sænkning af dit daglige saltindtag til de nye 1500 mg kan reducere slagtilfælde og hjerte-kar-dødsfald med så meget som 20% og spare $24 milliarder i sundhedsudgifter i USA.
De skjulte toksiner, der findes i natriumchlorid eller almindeligt bordsalt, bliver ofte overset af selv de mest flittige forbrugere. Havsaltalternativer, de såkaldte naturlige former for natrium, gavner, men kan hentes fra forurenede kilder. De indeholder ofte urene former for jod, såvel som natriumferrocyanid og magnesiumcarbonat. Sidstnævnte undertrykker centralnervesystemets funktion og forårsager fejlfunktioner i hjertet.
At undgå restauranter og andre "bekvemmelige" fødevarer, der er en vigtig kilde til natrium, er den bedste måde at undgå disse farer på. At lave mad derhjemme med salt af høj kvalitet er et godt alternativ. Men samtidig skal du stadig overvåge niveauet af det daglige saltindtag.
Alternativ: Himalaya krystalsalt
Dette salt anses for at være et af de reneste i verden. Det høstes væk fra kilder til forurening, behandles og emballeres i hånden og når sikkert frem til spisebordet.
I modsætning til andre typer salt indeholder Himalaya krystalsalt 84 mineraler og sjældne sporstoffer, der er yderst gavnlige for helbredet.