Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
| næringsstof | Antallet | Standard** | % af det normale i 100 g | % af normale 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 196 kcal | 1684 kcal | 11.6 % | 5.9 % | 859 g |
| Proteiner | 17.2 g | 76 g | 22.6 % | 11.5 % | 442 g |
| Fedtstoffer | 14.1 g | 56 g | 25.2 % | 12.9 % | 397 g |
| Vand | 67.9 g | 2273 g | 3% | 1.5 % | 3348 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Svovl, S | 162 mg | 1000 mg | 16.2 % | 8.3 % | 617 g |
Energiværdien er 196 kalorier.
Energiværdien eller brændværdien er den mængde energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo joule (kJ) pr. 100 gr. produkt. Kcal, der bruges til at måle energiværdien af mad, kaldes også "madkalorie", derfor udelades ofte kalorieindholdet i (kilo) kaloripræfiks kilo, når kalibreringsindholdet specificeres. Detaljerede tabeller over energiværdier for de russiske produkter, du kan se.
Ernæringsværdi - kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.
Ernæringsværdien af et fødevareprodukt - et sæt egenskaber ved fødevarer, hvor fysiologisk tilstedeværelse opfylder menneskelige behov i nødvendige stoffer og energi.
Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten hos både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntesen af vitaminer udføres som regel af planter, ikke af dyr. Det daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske vitaminer ødelægges ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og ”går tabt” under madlavning eller forarbejdning af mad.