Hver kaffebar forsøger at lave opskrifter på signaturdrinks i modsætning til de foregående. Nye sorter af bønner, blandinger af kaffetyper, usædvanlige tilsætningsstoffer og brygningsudstyr. Hvad er moderne i 2018 for kaffeelskere?
Detaljer og nuancer
Kaffe er længe ophørt med at være bare en monodrink. Når man tilbereder denne aromatiske drink, tages der højde for mange af de mindste detaljer, der tages højde for den enkelte kundes smag, baristaerne studerer de nyeste nyheder inden for kaffekulturen og dykker ned i alle nuancer. Der lægges særlig vægt på finesserne ved ristning og formaling af kaffebønner - bare et højt navn fra producenten er ikke længere nok.
Mælkefloder
At drikke mælk af animalsk oprindelse er ikke moderigtigt, og kaffebarer tager højde for de særlige kendetegn ved tilhængere af en sund livsstil og korrekt ernæring. Du kan vælge mellem kokos-, mandel-, hassel- og valnøddemælk. På grund af arten af plantemælk i varme drikke er opskriften på mælkekaffe klart beregnet.
Maleri i en kop
Smilende humørikon på skum i en kop kaffe er i går. Ægte billedkunstværker er på mode, og at have sådan en professionel er en ære i enhver kaffebar. Nogle etablissementer værdsætter baristaer, der maler deres egen unikke stil på kaffe. Visuel præsentation er nøglen til succes. En anden moderigtig nyhed er at trække på et hvidt skum af mælk med blæksprutteblæk.
Forfatterens kaffebarer
Hvis en kop kaffe på en restaurant blot er det sidste touch af en lækker middag, så er en overflod af kaffedrikke privilegiet for forfatterens kaffehuse. Forfatterens opskrifter, hemmelige ingredienser, charmerende professionelle baristaer – netop sådanne etablissementer er på mode i dag. Kaffe med vinsalt, violsukker, tørrede blomster, lakrids – og det er blot en lille del af 2018-kaffemoden. Samtidig byder kaffebarens menu på et minimum af kaffevariationer, men altid unik og uforlignelig.