150 g tomater er en fremragende kilde til vitamin A, C, K, kalium og folinsyre hele dagen. Tomater har lavt indhold af natrium, mættet fedt, kolesterol og kalorier. Derudover forsyner de os med thiamin, vitamin B6, magnesium, fosfor og kobber, som er afgørende for vores sundhed. Tomater har også et højt vandindhold, hvilket gør dem meget nærende. Generelt, at spise masser af frugt og grøntsager, herunder tomater, forhindrer højt blodtryk, højt kolesteroltal, slagtilfælde og hjerte-kar-sygdomme. Tomater forbedrer din huds tilstand. Beta-caroten beskytter din hud mod skadelige UV-stråler. Lycopenen, der findes i tomat, gør også huden mindre følsom over for UV-skader på huden, en af årsagerne til rynker. Denne grøntsag er også god for knoglesundheden. Vitamin K og calcium bidrager til styrkelse og reparation af knogler. Lycopen øger knoglemassen, hvilket er gavnligt i kampen mod osteoporose. Tomatantioxidanter (vitamin A og C) dræber frie radikaler, der forårsager celleskade. Tomater hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet. Dette skyldes chromet i tomater, som regulerer sukkerniveauet. Nyere forskning har vist, at spise tomater reducerer risikoen for makuladegeneration, en alvorlig og irreversibel øjensygdom. Tomater forbedrer endda hårets tilstand! A-vitamin gør håret mere skinnende (desværre kan denne grøntsag ikke påvirke hårets finhed, men det vil alligevel se bedre ud). Ud over alt det ovenstående forhindrer tomater dannelsen af sten i galdeblæren og blæren.
2022-11-11