TOP 4 sunde kulhydrater

I en af ​​artiklerne beskrev vi i detaljer forskellen mellem nyttige og ikke særlig nyttige kulhydrater. I dag vil vi tale mere detaljeret om de kulhydrater, der er klassificeret som nyttige og indtager en førende position i det. Der er meget snak omkring denne frugt på grund af det høje indhold af sukker og stivelse i den. Når en banan er fuldt moden, har den en rig gul farve og mørke pletter, mens mængden af ​​sukker i den når sit maksimale niveau. Mens en umoden banan er rig på resistent stivelse. Denne type stivelse fordøjes ikke af kroppen. Det betyder, at det ikke optages i blodet, derfor har det ikke en negativ effekt på blodsukkerniveauet. Det er værd at bemærke, at resistent stivelse er mad til gavnlige tarmbakterier, og et af "biprodukterne" ved nedbrydningen af ​​resistent stivelse er smørsyre. Denne syre er en af ​​de vigtigste kortkædede fedtsyrer for tarmens sundhed. Denne nyhed kan komme som et chok for mange. Ja, kartofler er et godt kulhydrat, velegnet til en sund kost. Det handler om, hvordan du tilbereder det. For eksempel, hvis du moser kartofler, vil det forårsage en stigning i blodsukkeret på grund af det høje glykæmiske indeks for kartoffelmos. Men hvis du sætter kartofler i køleskabet i flere timer, vil der være en stigning i resistent stivelse med alle de fordele, der følger med. Disse kartofler kan tilføjes til en salat. Alt relateret til bær er fantastisk for os og vores symbiotiske mikroflora. Bær indeholder et lavt glykæmisk indeks og forårsager ikke insulinfrigivelse i store mængder. Derudover er disse kulhydrater rige på antioxidanter og bør være på bordet for enhver vegetar og altædende i sæsonen. Mange mennesker er skarpt imod bælgfrugter af forskellige årsager. For nogle mennesker kan opgaven med at fordøje bønner være vanskelig for fordøjelsessystemet. Samtidig indeholder bønner nyttige fibre, for eksempel oligosaccharider. Mange undersøgelser viser, at indtagelse af bælgfrugter reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Bønner er alsidige - de kan tilføjes til supper, gryderetter, salater og også spises alene. Selvfølgelig er sådan mad ikke til hver dag, men det anbefales at tilføje bønner til kosten en gang om ugen.