Spis frisk, rå spinat for at få mest muligt ud af dens økologiske næringsstoffer. Beskrivelse
Spinat tilhører samme familie som rødbeder. Der er mange typer spinat. Men mest spinat har brede, aflange, glatte grønne blade. Den er bitter i smagen og har en let salt smag.
Spinat har altid været kendt for sine rensende og nærende egenskaber, der er gavnlige for mave-tarmkanalen. Når den er korrekt tilberedt, er spinat et meget effektivt hjælpemiddel i behandlingen af mange almindelige sygdomme.
På grund af det høje indhold af oxalsyre i spinat bør dets forbrug begrænses. Tilstedeværelsen af oxalsyre i fødevarer reducerer optagelsen af calcium og jern. I sin rå form er oxalsyre gavnlig og rigelig i enzymer. Derfor bør du begrænse dit forbrug af kogt eller forarbejdet spinat. Ernæringsværdi
Spinat er en af de mest nærende grøntsager, rå spinatjuice er en fremragende kilde til klorofyl. Spinat er en fremragende kilde til vitaminerne A, B, C, E, K, samt carotener, folinsyre, mangan, calcium, jern, jod, magnesium, fosfor, kalium, natrium, nogle sporstoffer og mange værdifulde aminosyrer.
Mineralerne i spinat har en alkaliserende effekt på kroppen. Spinat giver den samme mængde protein, som du ville få fra den samme mængde kød. Spinat er et billigere og sundere proteinalternativ.
Fordel for helbredet
Den bedste måde at nyde alle de sundhedsmæssige fordele ved spinat er at drikke frisk juice.
Acidose. Dens alkaliske mineraler er essentielle for at rense væv og opretholde alkalinitet i blodet, hvilket gør det effektivt til at bekæmpe acidose.
Anæmi. Jernindholdet i spinat gør det meget nyttigt til bloddannelse. Det genopretter og aktiverer røde blodlegemer og tilfører frisk ilt til kroppen.
Anti-inflammatoriske egenskaber. Spinats kraftfulde anti-inflammatoriske potentiale gør det til et ideelt valg for mennesker, der lider af inflammatoriske tilstande såsom slidgigt og leddegigt.
Åreforkalkning. Folinsyren og antioxidanterne, der findes i spinat, hjælper med at sænke homocysteinniveauet, hvilket reducerer risikoen for åreforkalkning.
Blødende tandkød. Spinatjuice kombineret med gulerodsjuice genopretter effektivt ubalancen i kroppen forårsaget af C-vitaminmangel og overdreven forbrug af raffineret sukker.
Krebs. Klorofyl og caroten, der findes i spinat, spiller en stor rolle i kampen mod kræft. De mange forskellige flavonoider, der er til stede i denne grøntsag, er kraftfulde antioxidanter og anti-kræftmidler. Undersøgelser har vist, at spinat bremser delingen af kræftceller, især i bryst-, livmoderhals-, prostata-, mave- og hudkræft.
Fordøjelsessystemet. Det høje fiberindhold i spinat gør den til en fremragende tarmrens. Den renser fordøjelsessystemet ved at fjerne ophobede affaldsstoffer og ved at have en mild afførende effekt. Endnu vigtigere er det, at det også fornyer, heler, toner og nærer mave-tarmkanalen. Det er også en fremragende hjælp til forstoppelse, colitis, dårlig fordøjelse og mavesår.
Øjenproblemer. Spinat indeholder meget A-vitamin og carotenoider, som forebygger aldersrelaterede synsproblemer. Når det kombineres med gulerodsjuice, hjælper det effektivt med at forhindre makuladegeneration, natteblindhed og grå stær. Højt blodtryk. En nylig undersøgelse viser også, at visse spinatproteinforbindelser sænker forhøjet blodtryk.
Osteoporose. Det høje indhold af K-vitamin i spinat fremmer knoglesundheden.
Graviditet og amning. Da spinatjuice er en rig kilde til folinsyre og jern, giver den næringsstoffer, der er afgørende for udviklingen af fosteret, og forhindrer truslen om abort og blødning. Indtagelsen af spinatjuice forbedrer kvaliteten og kvantiteten af den ammende modermælk.
Tips
Når det er muligt, så prøv at spise økologisk spinat. Men hvis det ikke er muligt, så vask spinaten grundigt, da denne grøntsag har tendens til at opsamle sand, jord og pesticider. Brug rå spinat til at lave en salat eller som pynt til sandwich. Opmærksomhed
Spinat er en af de fødevarer, der oftest er forbundet med allergi. Sandsynligvis på grund af de mange forskellige næringsstoffer. Spinat bør altid spises med måde. Drik ikke mere end en halv liter spinatjuice om dagen.