Nødder og tørrede frugter kaldes med rette uovertrufne sundhedsprodukter - listen over deres værdifulde egenskaber er uendelig. Samtidig kan nødder og tørrede frugter, der er så nyttige for børn, forårsage skade på kroppen. For at undgå dette bør du lære så meget som muligt om dem.
Lille, men fjern
Fordelene ved nødder til børn er virkelig enorme. Af særlig værdi er de essentielle aminosyrer til korrekt udvikling. I en sådan afbalanceret sammensætning findes de sjældent i plantefødevarer. Fedtstoffer er repræsenteret af umættede fedtsyrer. Blandt dem er æresstedet besat af omega-3-syrer, som er ansvarlige for det velkoordinerede arbejde i nervesystemet og hjernen. Derudover er nødder rige på vitale vitaminer og sporstoffer.
Tørrede frugter imponerer med deres vitamin- og mineralkompleks ikke mindre. Det er ingen hemmelighed, at varmebehandling delvis ødelægger de nyttige stoffer i sammensætningen af frisk frugt, mens tørrede frugter bibeholder dem næsten fuldstændigt, og de opbevares i denne form i meget lang tid. Tørrede frugter er også rige på fiber, som er ansvarlig for mave-tarmkanalens funktion. Og takket være fruktose erstatter denne delikatesse nyttigt skadelige slik.
Den perfekte introduktion
I hvilken alder kan jeg give mit barn nødder? Læger anbefaler ikke at gøre dette tidligere end tre år, ellers risikerer barnet at kvæle. Derudover har et umoden barns mave ikke råd til en sådan overflod af fedt, for ikke at nævne det faktum, at nødder er en af de farligste allergener. Derfor anbefales det at introducere dem i kosten i små doser og nøje overvåge reaktionen. Hvor mange nødder kan du give til et barn over tre år? Den optimale del er 30-50 g nødder ikke mere end to gange om ugen.
Med tørrede frugter er alt noget enklere. De kan tilføjes børnemenuen fra 11-12 måneder. Normalt starter de med afkog baseret på tørrede frugter. Det er også tilladt at give barnet 1-2 skiver tørret æble eller pære, nøje overvåge dets tilstand. Så kan du uden problemer gå videre til tørrede abrikoser, svesker, dadler og rosiner. Husk: det daglige tillæg bør ikke overstige 50-80 g tørret frugt.
Health Strike Force
Nødder til børns immunitet — et af de mest nyttige produkter. Og hver type har en vis fordel. Valnød virker opstrammende og normaliserer fordøjelsen. Hasselnødder forbedrer hjertefunktionen og forhindrer udviklingen af anæmi. Jordnødder stimulerer nervesystemet og tankeprocesser. Mandler fremmer vækst og udvikling af forskellige organer. Cashew styrker tandemaljen og lindrer betændelse. Fordelene ved pinjekerner til børn er, at de dulmer de rastløse og fremmer en rolig søvn.
Tørrede frugter er heller ikke ringere end nødder med hensyn til terapeutiske effekter. Rosiner af alle sorter styrker immunforsvaret perfekt, så det anbefales til forebyggelse af beriberi. Tørrede abrikoser fremskynder den samlede vækst og beskytter kredsløbssystemet mod negative faktorer. Svesker er afgørende for sund fordøjelse og normal tarmmikroflora. Datoer gør knogler og tænder stærke og muskelvæv-elastiske.
Upartisk valg
Det er vigtigt at vide ikke kun hvilke nødder der kan gives til børn, men også hvordan man vælger dem korrekt. Ideelt set skal du købe nødder i skallen - så de ikke forringes længere. Hvis du finder en støvet belægning indeni, skal møtrikken kasseres. Dette indikerer tilstedeværelsen af skadelige stoffer. Vær opmærksom på kernens farve. Gulheden på snittet indikerer begyndelsen på rådneprocessen. Forresten, for at holde nødderne længere, tør dem og opbevar dem på et køligt og mørkt sted.
Det attraktive udseende af tørrede frugter er ikke altid et tegn på fremragende kvalitet. Tværtimod indikerer det ofte, at frugten er behandlet med et særligt stof for at give glathed og lyshed. Faktisk er skrumpede og ikke alt for appetitlige tørrede frugter de mest nyttige. Men larverne og vinsmagen giver et produkt, der blev opbevaret med krænkelser. For at undgå dette derhjemme skal du opbevare den tørrede frugt i en hørpose, hvor den er tør og mørk.
Delikat håndtering
Hvordan giver jeg nødder til børn? Under alle omstændigheder kan du ikke spise dem rå. Faktum er, at nogle nødder indeholder toksiner, der først neutraliseres efter varmebehandling. Men du skal ikke koge kernerne - fem minutter i en tør gryde er ret nok. Læger anbefaler at give børn nødder med müsli, som en del af forskellige retter eller til dessert. Men ikke med bagværk, for målt på kalorier dækker det halvdelen af barnets daglige diæt.
Tørrede frugter vaskes grundigt og dampes i kogende vand. I denne form kan de tilføjes til korn, hytteost og salater. Og tørrede frugter er en fremragende vitaminkompot. Tag en blanding af tørret frugt, der vejer 50 g, og hæld 500 ml filtreret vand over natten. Om morgenen, uden at dræne vandet, bring frugtfadet i kog og lad det stå under låg i cirka en time. I dette tilfælde er det bedre at undvære sukker eller erstatte det med honning.
Nødder og tørret frugt er et vigtigt supplement til et barns kost, især i vintermånederne. Men det er netop tilfældet, når fordelen bestemmes af mængden. Vælg kun produkter af høj kvalitet til børn og tilbered dem med en sjæl sammen med den kulinariske portal "Sund mad i nærheden af mig".