Spiseforstyrrelser (eller lidelser) omfatter anoreksi, bulimi, ortoreksi, kompulsiv overspisning og alle mulige kombinationer af disse problemer. Men lad os være klare: plantebaseret kost forårsager ikke spiseforstyrrelser. Psykiske problemer forårsager forstyrret spisning, ikke en etisk holdning til animalske produkter. Mange veganere spiser ikke mindre usund mad end altædende. Nu er der et stort antal chips, snacks, desserter og færdigretter baseret på plante.
Men det er ikke sandt at sige, at de, der har lidt eller lider af spiseforstyrrelser, ikke henvender sig til veganisme for at komme sig. I dette tilfælde er det svært at bedømme den moralske side af mennesker, fordi sundhedstilstanden for dem for det meste er vigtigere, selvom der er undtagelser. Det er dog ikke ualmindeligt, at de, der lider af spiseforstyrrelser, opdager den moralske værdi af at vælge vegansk mad over tid.
Mens forskellige veganske bloggere hævder, at veganisme er en ren trend, virker det meget mere klart, at de, der er opsat på at følge en restriktiv diæt for vægttab/øgning/stabilisering, misbruger den veganske bevægelse til at retfærdiggøre deres vaner. Men kan helingsprocessen gennem veganisme også have en større sammenhæng med den etiske komponent og vækkelsen af interessen for dyrs rettigheder? Lad os gå over til Instagram og se veganske bloggere, der er kommet sig over spiseforstyrrelser.
er yogalærer med over 15 følgere. Hun led af anoreksi og hypomani som teenager.
Som en del af satsningen på veganisme kan man blandt smoothiebowls og veganske salater finde billeder af en pige under sin sygdom, ved siden af sætter hun billeder af sig selv i nuet. Veganisme har tydeligvis bragt lykke og en kur mod lidelser til Serena, pigen fører en virkelig sund livsstil, holder øje med sin kost og går til sport.
Men blandt veganere er der også en masse tidligere ortorektiske (en spiseforstyrrelse, hvor en person har et tvangsmæssigt ønske om "sund og ordentlig ernæring", hvilket fører til store restriktioner i valget af produkter) og anoreksikere, for hvem det er moralsk nemmere at fjerne en hel gruppe fødevarer fra deres kost for at mærke bedring i din sygdom.
Henia Perez er en anden veganer, der blev blogger. Hun led af ortoreksi, da hun forsøgte at kurere en svampeinfektion ved at gå på en rå diæt, hvor hun spiste rå frugt og grønt indtil kl. 4. Dette førte til kronisk irritabel tyktarm, diarré, træthed og kvalme, og til sidst endte pigen med. på hospitalet.
"Jeg følte mig meget dehydreret, selvom jeg drak 4 liter om dagen, følte jeg mig hurtigt sulten og vred," siger hun. Jeg blev træt af at fordøje så meget mad. Jeg kunne ikke længere fordøje fødevarer, der ikke var en del af kosten, såsom salt, olie og endda kogt mad var en kæmpe kamp."
Så pigen vendte tilbage til den veganske kost "uden begrænsninger" og tillod sig selv at spise salt og sukker.
«Veganisme er ikke en diæt. Det er den livsstil, jeg følger, fordi dyr bliver udnyttet, tortureret, misbrugt og dræbt på fabriksfarme, og jeg vil aldrig deltage i dette. Jeg synes, det er vigtigt at dele min historie for at advare andre og også for at vise, at veganisme ikke har noget at gøre med diæter og spiseforstyrrelser, men har en forbindelse til etiske livsstilsvalg og at redde dyr,” skrev Perez.
Og pigen har ret. Veganisme er ikke en diæt, men et etisk valg. Men er det ikke muligt, at en person gemmer sig bag et etisk valg? I stedet for at sige, at du ikke spiser ost, fordi den er høj i kalorier, kan du sige, at du ikke spiser ost, fordi den er lavet af animalske produkter. Er det muligt? Ak, ja.
Ingen vil tvinge dig til at spise noget, som du grundlæggende ikke vil spise. Ingen vil angribe dig for at ødelægge din moralske position. Men psykologer mener, at streng veganisme midt i en spiseforstyrrelse ikke er den bedste vej ud af situationen.
"Som psykolog bliver jeg meget begejstret, når en patient fortæller, at de ønsker at blive veganer under deres helbredelse," siger psykolog Julia Koaks. – Veganisme kræver restriktiv kontrolleret spisning. Anorexia nervosa er karakteriseret ved et restriktivt fødeindtag, og denne adfærd minder for meget om, at veganisme kan være en del af en psykologisk bedring. Det er også meget svært at tage på i vægt på denne måde (men ikke umuligt), og det betyder, at indlagte afdelinger ofte ikke tillader veganisme under døgnbehandling. Restriktiv spisepraksis frarådes under bedring fra spiseforstyrrelser."
Enig, det lyder ret stødende, især for strenge veganere. Men for strenge veganere, især dem, der ikke lider af psykiske lidelser, er det vigtigt at forstå, at vi i dette tilfælde taler om spiseforstyrrelser.
Dr. Andrew Hill er professor i medicinsk psykologi ved University of Leeds Medical School. Hans team studerer, hvorfor mennesker med spiseforstyrrelser skifter til veganisme.
"Svaret er sandsynligvis komplekst, da valget om at blive kødfri afspejler både moralske og kostmæssige valg," siger professoren. "Indvirkningen af moralske værdier på dyrevelfærd bør ikke ignoreres."
Professoren siger, at når først vegetar eller veganisme bliver et madvalg, er der tre problemer.
"Først og fremmest, som vi konkluderede i vores artikel, legitimerer vegetarisme afvisningen af mad, udvider udvalget af dårlige og uacceptable fødevarer, retfærdiggør dette valg for en selv og for andre," siger professoren. ”Det er en måde at forenkle udvalget af madvarer, der altid er tilgængelige. Det er også social kommunikation vedrørende valget af disse produkter. For det andet er det et udtryk for opfattet sund kost, som er i tråd med sundhedsbudskaber om forbedret kost. Og for det tredje er disse fødevarevalg og restriktioner en afspejling af forsøg på kontrol. Når andre aspekter af livet kommer ud af hånden (forhold, arbejde), så kan mad blive centrum for denne kontrol. Nogle gange er vegetar/veganisme et udtryk for overdreven fødevarekontrol.”
I sidste ende er det afgørende, med hvilken hensigt en person vælger at blive veganer. Du har måske valgt en plantebaseret kost, fordi du gerne vil have det bedre mentalt ved at minimere CO2-udledningen og samtidig beskytte dyr og miljø. Eller måske synes du, det er den sundeste type mad. Men det er vigtigt at forstå, at det er to forskellige intentioner og bevægelser. Veganisme virker for mennesker med stærke moralske værdier, men for dem, der forsøger at komme sig over åbenlyse og farlige lidelser, kan det ofte spille en grusom joke. Derfor er det ikke ualmindeligt, at folk forlader veganisme, hvis det kun er et valg af bestemte fødevarer og ikke et etisk spørgsmål.
At give veganisme skylden for spiseforstyrrelse er grundlæggende forkert. Spiseforstyrrelse klynger sig til veganisme som en måde at opretholde et usundt forhold til mad på, ikke omvendt.