I de senere år er vegetarisme ophørt med kun at være en diæt. Dette er en livsstil med sine egne regler og holdning til verden, næsten en separat religion. Det er ikke overraskende, at mange mødre stræber efter at lære deres elskede børn om vegetarisme bogstaveligt fra vuggen. Hvad er fordelene ved vegetarisme? Og hvilke farer skjuler det?
Anvendes i sin reneste form
Grundlaget for vegetarisk mad er som bekendt mad af vegetabilsk oprindelse. Det er usandsynligt, at nogen vil tvivle på fordelene ved friske grøntsager, frugter eller bær. Det er trods alt naturlige kilder til vitaminer og sporstoffer, der er afgørende for en voksende krop. Blandt andet er de rige på fibre, takket være det, at maven og tarmens arbejde normaliseres, og næringsstoffer absorberes bedre. I gennemsnit forbruger et normalt barn ikke mere end 30-40 g fiber om dagen, mens normen for et vegetarisk barn mindst er fordoblet.
Vegetarer undgår omhyggeligt dåse mad med et sæt fødevaretilsætningsstoffer. Således beskytter de sig selv og samtidig børn mod indtagelse af mistænkelig mad med smagsforstærkere, aroma og andre “kemikalier”. Imidlertid er ret uskadelige tilsætningsstoffer, såsom osteløbe, gelatine eller albumin, også forbudt, da de alle er af animalsk oprindelse.
I vegetarfamilier er selv produkterne til pligtsnacksen nøje udvalgt. Altædende forældre forkæler deres afkom med chokoladebarer, slik, kager, is og andre ikke alt for nyttige slik. Vegetarer tillader børn kun at spise tørret frugt, frisk frugt eller bær. Ud fra et synspunkt om en sund kost er dette det bedst mulige valg. Sådanne slik indeholder nyttig fruktose, hvis misbrug ikke vil føre til overskydende vægt, huller i tænderne og andre problemer.
Under vagtsom kontrol af vegetariske forældre er ikke kun selve produkterne, men også teknologien til deres forberedelse. Det meste af deres kost består af produkter, der slet ikke er udsat for varmebehandling, hvilket betyder, at de bevarer alle deres nyttige egenskaber fuldt ud. Hvis vi taler om komplekse opskrifter, foretrækker vegetarer stuvning, bagning eller madlavning frem for stegning. Uden tvivl er alt dette kun godt for barnets krop.
Den største fordel ved vegetarisme for børn er ifølge dens glødende tilhængere en ren og stærk mave, der holdes i perfekt stand fra fødsel til voksenalderen. Og en sund mave er nøglen til et sundt og lykkeligt barn.
Bagsiden af mønten
På samme tid har børns vegetarisme mange ulemper, der bør undersøges nøje af dem, der ønsker at introducere et barn til en sådan livsstil. Først og fremmest er det vigtigt at huske, at barnets krop har sine egne behov, der adskiller sig fra den voksne. Derudover er det meget mere smertefuldt at tolerere manglen på nødvendige næringsstoffer. Hvis du ikke opdager en mangel på noget stof i tide, kan dette føre til alvorlige helbredsproblemer.
Den opfattelse, at absolut ethvert produkt af animalsk oprindelse kan erstattes med en planteanalog, er fejlagtig. Først og fremmest gælder det animalsk protein med dets unikke sammensætning af essentielle aminosyrer, som ikke findes i vegetabilsk protein. Mange B-vitaminer kan også kun findes i animalske produkter. I mellemtiden fører mangel på vitamin B2 til metaboliske forstyrrelser og B12 - til udvikling af anæmi. Takket være vitaminerne i denne gruppe er hjernen mættet med ilt og modtager de nødvendige stoffer. Hvis denne funktion afbrydes, dør hjerneceller og kommer sig dårligere. Derudover er kød den vigtigste kilde til jern, og det er en nøgledeltager i processen med hæmatopoiesis. Fraværet af dette sporstof reducerer niveauet af hæmoglobin og giver et ødelæggende slag for barnets immunsystem. Derfor hyppige forkølelser, en følelse af sløvhed og utilpashed, et smertefuldt træt udseende.
Det bemærkes, at mange vegetarer mangler vitamin A. For børn er det især vigtigt, da det har en gavnlig effekt på synet, hudens tilstand og slimhinder. En alvorlig trussel er også det lave niveau af D -vitamin, som er involveret i dannelsen af knogler og tænder. Hvis det ikke er nok, kan barnet udvikle skoliose og andre rygmarvsforstyrrelser. I de mest avancerede tilfælde er dette fyldt med rakitis.
Ofte dyrker vegetarer den opfattelse, at deres børn vokser op mere udviklede, stærke og hårdføre, og i intellektuelle evner er de mange gange bedre end deres altædende jævnaldrende. Videnskabelige beviser for disse fakta er endnu ikke fundet, så de forbliver i kategorien myter. Desuden angiver læger, at vegetariske børn mangler kropsvægt, nedsat aktivitet og dårlig resistens over for forskellige sygdomme.
Under alle omstændigheder er børns sundhed i deres forældres hænder. Valget af det optimale ernæringssystem for dem skal styres ikke kun af gode intentioner, men også af sund fornuft, understøttet af råd fra en god læge.