Hvis du overdriver det med peber, skal du ikke skynde dig at slippe af med skålen. Situationen kan rettes på flere måder.
Metode 1. Tilsæt flere ingredienser
Hvis det er en suppe eller et tilbehør, skal du bare tilføje flere grøntsager eller korn. Suppen kan også fortyndes med vand eller færdig bouillon.
Metode 2. Tilsæt sukker
Sukker afbryder smagen af peber, og hvis en sødlig smag er passende til en skål, kan du sikkert sødte den. En stærkt pebret skål gemmer den ikke, men lidt krydret ordner den.
Metode 3. Forbered grøntsagssalat
Friske grøntsager tager skarpheden, så salat er perfekt til en pebret tilbehør. Vælg grøntsager, der indeholder meget vand - agurker, tomater, urter.
Metode 4. Tilsæt creme fraiche
Creme fraiche kan gøre smagen af en krydret ret lidt blødere, så hvis det igen er passende, tilføj det. Erstatter creme fraiche og yoghurt og ethvert andet gæret mælkeprodukt.
Metode 5. Gør fadet surt
Syre neutraliserer skarphed - eddike, citron eller limesaft. Start med 1 tsk, ellers risikerer du helt at ødelægge retten. Sure tomater er også gode til denne metode.