Zucchini er en direkte slægtning til græskaret, og det er dens sort. Kan være gul, grøn, hvid farve og har en sød masse. Selvom courgette ikke har nogen smag, men det er ikke nødvendigt at udelukke det fra kosten, fordi det er ret nyttigt.
Sæson
Squash -sæsonen starter i juni og varer indtil slutningen af september. I denne periode vil du kunne købe en god snavs -pub.
I supermarkeder, courgetter til rådighed året rundt og courgetter dyrket i drivhuse.
Hvordan vælger
Zucchiniens hud skal være tynd, glat og uden skader. Vælg små frugter 12-20 cm og vejer 100-200 g. Opbevares i køleskab, ikke forvask, ellers forårsager det skader på huden, hvilket vil føre til hurtig forringelse af grøntsagen.
Fordele ved courgette
Til fordøjelse og stofskifte
Courgette er ideel til diæt for mennesker, der er tilbøjelige til at være overvægtige eller ønsker at tabe sig, fordi kaloriens værdi af courgette kun er 20 til 30 kilokalorier pr. 100 gram af denne grøntsag. Parabol af courgette hjælper med at forbedre tarmperistaltikken og fremme udskillelse af galden.
Zucchinien indeholder ikke grove fibre og retterne er bløde og møre, de har meget pektin, hvilket fremmer let fordøjelse. Og da zucchiniens store vandindhold hjælper zucchini med at udskille overskydende salte og normaliserer vand-saltbalancen.
For immunsystemet.
Smag af courgette er ikke helt surt, men det har store mængder C-vitamin og b-caroten, som forbedrer immuniteten.
For ungdom og skønhed
Courgetten indeholder vitaminer i gruppe A, b, C, H, PP og det berømte "vitamin af ungdom" E (tocopherol) - en naturlig antioxidant, der hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler og bremse aldring.
Til kredsløbssystemet
Mineralsammensætning af græskar er meget rig, der er kalium, natrium, magnesium, fosfor og jern. Det betyder, at de er meget nyttige for mennesker, der lider af hypertension og hjerte -kar -sygdomme. Men på grund af indholdet af jern og C -vitamin er zucchini nødvendig i kosten for mennesker, der lider af anæmi.
Courgetten er god at bruge til mennesker, der lider af diabetes. Derudover forårsager courgette ikke kun allergier, men de har også antiallergiske virkninger.
Sådan bruges dem
Særligt værdifuld for gourmeter er pubben, der kun er 7-12 dage, fordi jo yngre grøntsagen er, jo sødere er den. Zucchini stuvet, bagt, fyldt, stegt. Brug rå i salater og marineret, tilbered dem gryderet, æg, pandekager, supper og andre retter. I vore dage er det blevet meget populært og bagning med zucchini, især glad for spisesteder, grøntsagstærter og muffins med courgette.
Moore omkring zucchini kemisk sammensætning og mere om fordele og skader læses i vores stor artikel.