Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 78 kcal | 1684 kcal | 4.6 % | 5.9 % | 2159 g |
| Proteiner | 7.07 g | 76 g | 9.3 % | 11.9 % | 1075 g |
| Fedtstoffer | 0.81 g | 56 g | 1.4 % | 1.8 % | 6914 g |
| Kulhydrater | 15.01 g | 219 g | 6.9 % | 8.8 % | 1459 g |
| Vand | 76.02 g | 2273 g | 3.3 % | 4.2 % | 2990 g |
| Ash | 1.09 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.381 mg | 1.5 mg | 25.4 % | 32.6 % | 394 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.235 mg | 1.8 mg | 13.1 % | 16.8 % | 766 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 0.854 mg | 5 mg | 17.1 % | 21.9 % | 585 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.198 mg | 2 mg | 9.9 % | 12.7 % | 1010 |
| Vitamin B9, folat | 106 μg | 400 mcg | 26.5 % | 34 % | 377 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 17.3 mg | 90 mg | 19.2 % | 24.6 % | 520 g |
| Vitamin PP, nr | 1.263 mg | 20 mg | 6.3 % | 8.1 % | 1584 g |
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 317 mg | 2500 mg | 12.7 % | 16.3 % | 789 g |
| Calcium, CA | 16 mg | 1000 mg | 1.6 % | 2.1 % | 6250 g |
| Magnesium, mg | 111 mg | 400 mg | 27.8 % | 35.6 % | 360 g |
| Natrium, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2 % | 24.6 % | 520 g |
| Svovl, S | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1 % | 9.1 % | 1414 g |
| Fosfor, P | 103 mg | 800 mg | 12.9 % | 16.5 % | 777 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 2.11 mg | 18 mg | 11.7 % | 15 % | 853 g |
| Mangan, Mn | 0.446 mg | 2 mg | 22.3 % | 28.6 % | 448 g |
| Kobber, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9 % | 49.9 % | 257 g |
| Selen, Se | 0.6 μg | 55 mcg | 1.1 % | 1.4 % | 9167 g |
| Zink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1 % | 10.4 % | 1237 g |
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.385 g | ~ | |||
| Valin | 0.363 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.198 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.314 g | ~ | |||
| Leucin | 0.508 g | ~ | |||
| Lysin | 0.403 g | ~ | |||
| Methionin | 0.074 g | ~ | |||
| threonin | 0.297 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.074 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.357 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.293 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.919 g | ~ | |||
| Glycin | 0.243 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.863 g | ~ | |||
| Proline | 0.285 g | ~ | |||
| serin | 0.378 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.243 g | ~ | |||
| cystein | 0.08 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.098 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.011 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.06 g | min. 16.8 g | 0.4 % | 0.5 % | |
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.06 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.468 g | fra 11.2-20.6 g | 4.2 % | 5.4 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.169 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.299 g | ~ | |||
| Omega-3 fedtsyrer | 0.299 g | fra 0.9 til 3.7 g | 33.2 % | 42.6 % | |
| Omega-6 fedtsyrer | 0.169 g | fra 4.7 til 16.8 g | 3.6 % | 4.6 % |
Energiværdien er 78 kcal.
Hvide bønner Navy, spiret, kogt, med salt rig på vitaminer og mineraler som vitamin B1 – 25,4 %, vitamin B2 – 13,1 %, vitamin B5 – 17,1 %, vitamin B9 – 26,5 %, vitamin C – 19,2 %, kalium – 12,7 ,27,8 %, magnesium – 12,9 %, fosfor – 11,7 %, jern – 22.3 %, mangan – 38,9 % og kobber – XNUMX %
- Vitamin B1 er en del af vigtige enzymer i kulhydrat og energimetabolisme, der giver kroppen energi og plastforbindelser såvel som metabolismen af forgrenede aminosyrer. Manglen på dette vitamin fører til alvorlige lidelser i nervesystemet, fordøjelsessystemet og det kardiovaskulære system.
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af flere hormoner, hæmoglobin og fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til hudlæsioner og slimhinder.
- Vitamin B9 som et coenzym involveret i metabolismen af nukleinsyrer og aminosyrer. Folatmangel fører til nedsat syntese af nukleinsyrer og protein, hvilket resulterer i hæmning af vækst og celledeling, især i et hurtigt prolifererende væv: knoglemarv, tarmepitel osv. Utilstrækkelig indtagelse af folat under graviditet er en af årsagerne til præmaturitet , underernæring, medfødte misdannelser og udviklingsforstyrrelser hos børn. Vist den stærke sammenhæng mellem niveauer af folat, homocystein og risiko for hjerte-kar-sygdomme.
- Vitamin C deltager i redoxreaktioner, immunsystemet, hjælper kroppen med at absorbere jern. Mangel fører til løshed og blødende tandkød, næseblødning på grund af øget permeabilitet og skrøbelighed i blodkapillærer.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Magnesium er involveret i energimetabolisme og proteinsyntese, nukleinsyrer, har en stabiliserende virkning for membraner, er essentiel for at opretholde homeostase af calcium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesæmi, øger risikoen for at udvikle hypertension, hjertesygdomme.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Jern er inkluderet i forskellige funktioner af proteiner, herunder enzymer. Involveret i transport af elektroner, ilt, tillader strømmen af redoxreaktioner og aktivering af peroxidering. Utilstrækkelig indtagelse fører til hypokrom anæmi, myoglobinæmi atoni af skeletmuskler, træthed, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastritis.
- Mangan er involveret i dannelsen af knogle- og bindevæv, er en del af de enzymer, der er involveret i metabolismen af aminosyrer, kulhydrater, catecholaminer; krævet til syntese af cholesterol og nukleotider. Utilstrækkeligt forbrug ledsages af væksthæmning, forstyrrelser i reproduktionssystemet, øget skrøbelighed i knoglen, forstyrrelser i kulhydrat og lipidmetabolisme.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorieindhold 78 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler gavnlige end hvide bønner Navy, spiret, kogt med salt, kalorier, næringsstoffer, fordelene ved hvide Navy bønner, spiret, kogt med salt