Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 35 kcal | 1684 kcal | 2.1 % | 6% | 4811 g |
| Proteiner | 3.91 g | 76 g | 5.1 % | 14.6 % | 1944 |
| Fedtstoffer | 0.46 g | 56 g | 0.8 % | 2.3 % | 12174 g |
| Kulhydrater | 3.54 g | 219 g | 1.6 % | 4.6 % | 6186 g |
| Kostfibre | 2.5 g | 20 g | 12.5 % | 35.7 % | 800 g |
| Vand | 88.52 g | 2273 g | 3.9 % | 11.1 % | 2568 g |
| Ash | 1.08 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 11.4 % | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.431 mg | 1.8 mg | 23.9 % | 68.3 % | 418 g |
| Vitamin B4, cholin | 30.3 mg | 500 mg | 6.1 % | 17.4 % | 1650 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.96 mg | 5 mg | 39.2 % | 112 % | 255 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.049 mg | 2 mg | 2.5 % | 7.1 % | 4082 g |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 mcg | 4% | 11.4 % | 2500 g |
| D-vitamin, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.6 % | 3333 g |
| D2-vitamin, ergocalciferol | 0.3 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, nr | 5.35 mg | 20 mg | 26.8 % | 76.6 % | 374 g |
| Betain | 10.1 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 488 mg | 2500 mg | 19.5 % | 55.7 % | 512 g |
| Calcium, CA | 6 mg | 1000 mg | 0.6 % | 1.7 % | Var 16667 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5 % | 10 % | 2857 g |
| Natrium, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3 % | 3.7 % | 7647 g |
| Svovl, S | 39.1 mg | 1000 mg | 3.9 % | 11.1 % | 2558 g |
| Fosfor, P | 127 mg | 800 mg | 15.9 % | 45.4 % | 630 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.33 mg | 18 mg | 1.8 % | 5.1 % | 5455 g |
| Mangan, Mn | 0.064 mg | 2 mg | 3.2 % | 9.1 % | 3125 g |
| Kobber, Cu | 370 μg | 1000 mcg | 37 % | 105.7 % | 270 g |
| Selen, Se | 18 μg | 55 mcg | 32.7 % | 93.4 % | 306 g |
| Zink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1 % | 17.4 % | 1644 g |
| Essentielle aminosyrer | |||||
| Arginin * | 0.089 g | ~ | |||
| Valin | 0.265 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.065 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.086 g | ~ | |||
| Leucin | 0.137 g | ~ | |||
| Lysin | 0.123 g | ~ | |||
| Methionin | 0.036 g | ~ | |||
| threonin | 0.122 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.039 g | ~ | |||
| Phenylalanin | 0.097 g | ~ | |||
| Aminosyre | |||||
| alanin | 0.227 g | ~ | |||
| Asparaginsyre | 0.222 g | ~ | |||
| Glycin | 0.104 g | ~ | |||
| Glutaminsyre | 0.391 g | ~ | |||
| Proline | 0.087 g | ~ | |||
| serin | 0.108 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.05 g | ~ | |||
| cystein | 0.014 g | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.06 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Enumættede fedtsyrer | 0.02 g | min. 16.8 g | 0.1 % | 0.3 % | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.28 g | fra 11.2-20.6 g | 2.5 % | 7.1 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.28 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.28 g | fra 4.7 til 16.8 g | 6% | 17.1 % |
Energiværdien er 35 kcal.
Hvid champignon kogt i mikrobølgeovnen er rig på sådanne vitaminer og mineraler som vitamin B2 - 23,9%, vitamin B5 - 39,2%, vitamin PP - 26,8%, kalium - 19,5%, fosfor - 15,9%, kobber - 37%, selen - 32,7 %
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af flere hormoner, hæmoglobin og fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til hudlæsioner og slimhinder.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energimetabolisme, regulerer syre-alkalisk balance, er en del af de phospholipider, nukleotider og nukleinsyrer, der er nødvendige for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rakitis.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har immunmodulatoriske virkninger, er involveret i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Bek sygdom (slidgigt med multipel deformitet i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), sygdommen Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorieindhold 35 kcal, den kemiske sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttig Hvid svamp kogt i mikrobølgeovnen, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber af hvid svamp kogt i mikrobølgeovnen