Ernæringsværdi og kemisk sammensætning.
Følgende tabel viser indholdet af næringsstoffer (kalorier, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler) i 100 gram af spiselig del.
| næringsstof | nummer | Standard** | % af det normale i 100 g | % af det normale i 100 kcal | 100% af normen |
| Kalorie | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3 % | 5.9 % | 7655 g |
| Proteiner | 3.09 g | 76 g | 4.1 % | 18.6 % | 2460 g |
| Fedtstoffer | 0.34 g | 56 g | 0.6 % | 2.7 % | 16471 g |
| Kulhydrater | 2.26 g | 219 g | 1% | 4.5 % | 9690 g |
| Kostfibre | 1 år | 20 g | 5% | 22.7 % | 2000 |
| Vand | 92.45 g | 2273 g | 4.1 % | 18.6 % | 2459 g |
| Ash | 0.85 g | ~ | |||
| Vitaminer | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.081 mg | 1.5 mg | 5.4 % | 24.5 % | 1852 |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.402 mg | 1.8 mg | 22.3 % | 101.4 % | 448 g |
| Vitamin B4, cholin | 17.3 mg | 500 mg | 3.5 % | 15.9 % | 2890 g |
| Vitamin B5, pantothenisk | 1.497 mg | 5 mg | 29.9 % | 135.9 % | 334 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.104 mg | 2 mg | 5.2 % | 23.6 % | 1923 |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 mcg | 4.3 % | 19.5 % | 2353 g |
| C-vitamin, ascorbisk | 2.1 mg | 90 mg | 2.3 % | 10.5 % | 4286 g |
| D-vitamin, calciferol | 26.2 μg | 10 μg | 262 % | 1190.9 % | 38 g |
| D2-vitamin, ergocalciferol | 26.2 μg | ~ | |||
| E-vitamin, alfa-tocopherol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1 % | 0.5 % | 150000 g |
| beta-tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Delta-tocopherol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, nr | 3.607 mg | 20 mg | 18 % | 81.8 % | 554 g |
| Betain | 9.4 mg | ~ | |||
| makronæringsstoffer | |||||
| Kalium, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7 % | 57.7 % | 786 g |
| Calcium, CA | 3 mg | 1000 mg | 0.3 % | 1.4 % | 33333 g |
| Magnesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3 % | 10.5 % | 4444 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4 % | 1.8 % | 26000 g |
| Svovl, S | 30.9 mg | 1000 mg | 3.1 % | 14.1 % | 3236 g |
| Fosfor, P | 86 mg | 800 mg | 10.8 % | 49.1 % | 930 g |
| Mineraler | |||||
| Jern, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8 % | 12.7 % | 3600 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4 % | 10.9 % | 4255 g |
| Kobber, Cu | 318 μg | 1000 mcg | 31.8 % | 144.5 % | 314 g |
| Selen, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9 % | 76.8 % | 591 g |
| Zink, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3 % | 19.5 % | 2308 g |
| Fordøjelige kulhydrater | |||||
| Mono og disaccharider (sukker) | 1.98 g | maks. 100 g | |||
| Glukose (dextrose) | 1.48 g | ~ | |||
| Fruktose | 0.17 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Mættede fedtsyrer | |||||
| Nasadenie fedtsyrer | 0.05 g | maks. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Flerumættede fedtsyrer | 0.16 g | fra 11.2-20.6 g | 1.4 % | 6.4 % | |
| 18: 2 Linoleic | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 fedtsyrer | 0.16 g | fra 4.7 til 16.8 g | 3.4 % | 15.5 % |
Energiværdien er 22 kcal.
Hvid svamp dyrket under ultraviolet lys, rig på vitaminer og mineraler, såsom vitamin B2 og 22.3%, vitamin B5% og 29.9%, vitamin D - 262%, vitamin PP - 18%, kalium - 12,7%, kobber - 31,8%, selen - 16,9 , XNUMX%
- Vitamin B2 er involveret i redoxreaktioner, bidrager til følsomheden af farverne i den visuelle analysator og den mørke tilpasning. Utilstrækkeligt indtag af vitamin B2 ledsages af en krænkelse af hudens sundhed, slimhinder, nedsat lys og skumring.
- Vitamin B5 er involveret i protein, fedt, kulhydratmetabolisme, kolesterolmetabolisme, syntese af flere hormoner, hæmoglobin og fremmer absorptionen af aminosyrer og sukker i tarmen, understøtter binyrebarkens funktion. Mangel på pantothensyre kan føre til hudlæsioner og slimhinder.
- Vitamin D opretholder homeostasen af calcium og fosfor og udfører mineraliseringsprocesser af knoglevæv. D-vitaminmangel fører til nedsat metabolisme af calcium og fosfor i knoglerne, hvilket øger demineralisering af knogler, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
- Vitamin PP er involveret i redoxreaktioner og energimetabolisme. Utilstrækkelig indtagelse af vitamin ledsaget af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
- Kalium er den vigtigste intracellulære ion, der deltager i reguleringen af vand, elektrolyt og syrebalance, er involveret i udførelse af nerveimpulser, regulering af blodtryk.
- Kobber er en del af enzymerne med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af proteiner og kulhydrater. Involveret i processerne i menneskelige kropsvæv med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletudvikling af bindevævsdysplasi.
- Selen - et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har immunmodulatoriske virkninger, er involveret i reguleringen af virkningen af skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Bek sygdom (slidgigt med multipel deformitet i leddene, rygsøjlen og ekstremiteterne), sygdommen Kesan (endemisk kardiomyopati), arvelig trombastheni.
En komplet mappe med mest nyttige produkter, du kan se i appen.
tags: kalorie 22 cal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler end nyttig Hvid svamp dyrket under ultraviolet lys, kalorier, næringsstoffer, gavnlige egenskaber af hvid svamp dyrket under ultraviolet lys