Hvorfor er almindelige fødevarer farlige?
Lækre rejer og sunde ris - der er mange fødevarer, som vi anser for at være ganske sunde, men de kan gøre virkelig skade på vores krop. Vi fortæller dig hvad.
Rejer er i stand til at akkumulere tungmetaller. Derfor er det så vigtigt at vide, hvor de blev fanget. Af alle fisk og skaldyr er rejer mestre i kolesterolindholdet (dette er et stof, der er en del af de sten, der dannes i galdegangene og galdeblæren). Hvis de spises for ofte, kan det føre til en stigning i niveauet i blodet. Det anbefales at spise rejer med grøntsager for at hjælpe kroppen med at slippe af med kolesterol og reducere andre risici.
Det er skadeligt at spise skiver ost pakket i plastik. Alle plastfolier fremstilles med et stort antal kemiske tilsætningsstoffer, der giver denne delikatesse farve og smag. Det vil sige, at vi faktisk ikke spiser ost, men plastik. Derfor anbefales det at afskære stykket ved siden af pakken.
Sådanne ekstravagante ostetyper som Roquefort, Dorblue, Camembert og Brie har en række nyttige egenskaber: de forbedrer calciumabsorptionen, reducerer den negative virkning af ultraviolette stråler, beriger kroppen med protein, forhindrer dysbiose og forbedrer tilstanden af hormonelle og kardiovaskulære systemer. En særlig svamp i penicillinserien fortynder blodet og forbedrer dets cirkulation. Det anbefales dog at spise ikke mere end 50 g af denne ost om dagen. Ellers bliver mikrofloraen i din mave forkælet af den samme svamp, og din krop vil vænne sig til antibiotika. Desuden indeholder skimmelsvamp enzymer, der forårsager allergi, .
Ris dyrkes på oversvømmede marker og er beriget med uorganisk arsen, som skylles ud af jorden. Hvis du regelmæssigt spiser ris, øger du sandsynligheden for at udvikle diabetes, forsinkelser i udviklingen, sygdomme i nervesystemet og endda lunge- og blærekræft. Forskere ved University of Belfast har eksperimenteret med at lave ris og fundet en måde at gøre det ufarligt. Hvis du lægger ris i vand natten over, falder koncentrationen af arsen med 80 procent.
Supermarked yoghurt indeholder konserveringsmidler, fortykningsmidler, smagsstoffer og andre “sunde” ingredienser. De ligner ikke engang klassisk yoghurt lavet af lactobacillus mælk. Men deres største fare er sukker og mælkefedt. Det anbefales at spise ikke mere end 6 teskefulde sukker om dagen, og 100 g af dette produkt kan indeholde 3 teskefulde! Mulige bivirkninger omfatter fedme, risiko for diabetes og bugspytkirtelsygdom. I gennemsnit er yoghurt ret fede (starter ved 2,5%) og øger kolesteroltalet, hvilket kan forårsage hjerteanfald eller slagtilfælde. Men naturlig yoghurt er godt for helbredet, og det er let at lave det selv, kun ved hjælp af mælk og tørgær, tilsat frugt og honning, hvis det ønskes.
Hvis butikspølser indeholder 50% kød, skal du betragte dig selv som heldig. Normalt indeholder de kun 10-15% kød, og resten består af knogler, sener, hud, grøntsager, animalsk fedt, stivelse, sojaprotein og salt. Samtidig er det umuligt at vide, om det er genetisk modificeret soja eller ej. Farvestoffer, konserveringsmidler og smagsforstærkere er normalt også til stede. Disse tilsætningsstoffer opbygges i vores kroppe, ødelægger immunsystemet, forårsager allergi og alvorlige sygdomme som bugspytkirtel og brystkræft. Pølser og pølser er skadelige for børn: deres fordøjelsessystem er ikke i stand til at fordøje sådanne komplekse kemiske forbindelser.
Disse er de mest populære kiks og har en ulempe: i stedet for chokolade er de dækket af konfektfedt. Hvis du regelmæssigt spiser disse “chokolade” småkager, kan du i høj grad komme sig. Disse fødevarer er forstærket med transfedtstoffer, som kan forårsage hjertesygdomme.
Den første ting, der skal advare dig, er udløbsdatoen. Kager og bagværk kan opbevares i op til 5 måneder uden at blive ødelagt. Der vil ikke ske noget med dem, for gigantiske doser af fedtstoffer og konserveringsmidler har gjort denne dessert til gift.
Forskere fra University of Georgia gennemførte en række eksperimenter og etablerede en forbindelse mellem emulgatorer populære i fødevareindustrien og endetarmskræft. Når fortykningsmidler og emulgatorer (polysorbat 80 og carboxymethylcellulose) bruges sammen, forårsager de betydelige ændringer i mikrofloraen i maven, hvilket bidrager til udviklingen af betændelse og kræft. Polysorbat 80 tilsættes til is for bedre tekstur og forebyggelse af smeltning. Carboxymethylcellulose bruges som fortykningsmiddel og stabilisator. Derudover bruges mælkefedt også her, hvilket gør is til en fedtbombe for vores krop.