Hvorfor er tørret frugtkompott bitter?

Fra det sene efterår til sommeren tilberedes friske kompotter hovedsageligt af tørrede frugter. Enhver tørret frugt er egnet, men selvom du følger alle reglerne for madlavningskompott, kan den færdige drink smage mærkbart bitter. Hvis dette skete, er det sandsynligvis sveskernes skyld, nemlig metoden til tørring af blommerne. Faktum er, at blommer tørres i særlige industrielle tørretumblere, og denne frugt kan variere fra frugt til frugt i saftighed, så den let kan brænde. Og hvis dette skete, så vil kompotten med tilsætning af sådanne svesker også smage bittert.

Den anden almindelige årsag til kompottens bitterhed er tilberedning af bær og frugt med frø. Frøene indeholder hydrocyansyre og kan derfor give betydelig bitterhed.

Tja, den tredje grund er den usødede sort af blommer eller brugen af ​​umodne frugter til tørring.

For at gemme kompotten tilsættes bare lidt mere sukker og syrner med eventuel citrusjuice.

Vigtigt: Hvis bitterheden afgiver noget kemisk, er det sandsynligt, at konserveringsmidler blev brugt forkert under tørring i produktionen. I dette tilfælde er det sundhedsfarligt at drikke drikken.

/ /

Spørgsmål til kokken

Opskrifter og svar ved ikke at læse mere end et minut

Generelle regler for madlavningskompott

Hvis kompotten gærede

Hvis der er skimmel i kompotten ..?

Hvad hvis kompotten er for sød?

Hvordan køler jeg kompot hurtigt?

Hvorfor er der en blomstring / film på den tørrede frugtkompott?

Hvorfor er kompeten hvid?

Hvorfor er kompeten salt?

Hvorfor tilsætte citronsyre til kompott?

I hvilken alder kan kompot gives?

Hvilke krydderier skal du tilføje til kompot?

Hvilke frugter kombineres i kompot?

I hvilken gryde kan kompot koges?

Kompot, som i børnehaven

Hvordan fryses kompot?

Hvordan laver man kompot til babyer?

Hvor lang sukker er der i 3 liter kompot?

Hvordan tilberedes kompot?

Hvordan laver man kompotgelé?

Hvordan spises kompot?

Hvordan laver man gelé fra stivelse og kompot?

Hvor lang frugt er der i kompotten? Og bærene?

Hvor mange æbler skal jeg lægge i en kompot?

Hvor mange liter kompot skal du forberede til vinteren?