Der er ikke noget entydigt svar på, om gluten er skadeligt for en sund person. Men ernæringseksperters forskning anerkender, at det nogle gange giver mening at reducere belastningen på fordøjelseskanalen og fjerne gluten fra din kost.
Gluten — protein indeholdt i korn. Enhver, der har en bekræftet intolerance over for denne komponent, skal eliminere gluten for altid. Resten kan nyde smagen af velkendte retter, der indeholder gluten.
Proteinet gluten indeholdt i hvede, rug, havre, byg samt i stivelse. Gluten bruges i fødevareindustrien. Dejen med tilsætning af dette protein bliver mere elastisk og de færdige kager luftige og bløde. I dag kan du finde gluten selv i kød og mejeriprodukter.
Hvad er fordelene ved ikke gluten?
Normaliserer fordøjelsen
Mennesker med glutenintolerance har betændt og beskadiget tarmslimhinde. Derfor er alle næringsstoffer dårligt optaget, et underskud af vitaminer og mineraler. Cøliaki (glutenintolerance) fremkalder træthed, mave-tarmkanalen lidelser, autoimmune sygdomme, mentale osv. Afkald på gluten, i dette tilfælde, hjælper med at normalisere fordøjelsessystemet og eliminere ubehagelige symptomer.
Forbedre hudens tilstand
Hududslæt – en konsekvens af tarmens dårlige tilstand. Cøliaki viser sig også i bumserne og acne i ansigtet. Afkald på gluten hjælper med at etablere tarmfloraen. Du bør også gennemgå dit drikkeregime og drikke nok vand i løbet af dagen.
Øg mængden af energi
Tarmene, hvori der er systematiske krænkelser, stopper mange kropskræfter, så patienter med cøliaki er ofte langsomme og undertrykte. Afvisningen af gluten kan bringe vitalitet og kraft tilbage. Midlertidig begrænsning af glutenprodukter vil hjælpe med at genopbygge lavsæsonen, når styrketabet er særligt mærkbart.
Reduceret vægt
Problemer med fordøjelsen forstyrrer vægttab og fremskynder stofskiftet. Gluten irriterer tarmen og tillader ham ikke at fungere normalt. Afkald på gluten vil hjælpe med at fremskynde stofskiftet og opnå håndgribelige resultater med at reducere vægten.
Forøg immuniteten
Tarmens tilstand påvirker immunsystemet. En konstant kamp med gluten udtømmer kroppen og udtømmer alle dens indre ressourcer. Korrekt kost uden glutenprodukter øger kroppens modstandsdygtighed over for vira, bakterier og infektioner.
Hvis folk ikke har cøliaki, kan afvisningen af gluten påvirke helbredet negativt. Korn – kilden til fiber, kostfibre, mange vitaminer. At begrænse gluten er kun et afkald på melprodukter til fordel for naturligt kød, fisk, grøntsager og frugter.